#آشپزی #ماقوت 💢مواد لازم خلال بادام: ۲۰ گرم نشاسته‌ی گل: ۲ قاشق غذاخوری شکر: ۵ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری گلاب: یک قاشق غذاخوری آب سرد: دو لیوان 💢طرز تهیه دسر ماقوت زعفرانی برای آماده کردن یک دسر ماقوت زعفرانی خوشمزه و شفاف، ابتدا خلال بادام را با گلاب خیس می‌دهیم و کنار می‌گذاریم. در این مرحله ۲ لیوان آب را به همراه نشاسته‌ی گل و شکر درون قابلمه می‌ریزیم و کاملا مخلوط می‌کنیم تا تمامی مواد با هم مخلوط شود. بعد از اینکه نشاسته‌ی گل به همراه شکر و آب کاملا مخلوط شد، مواد را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم تا نشاسته گلوله نشود و ماقوت ما کمی غلیظ شود. بعد از اینکه ماقوت کمی غلیظ شد، خلال بادام را به مواد اضافه می‌کنیم و مجددا هم می‌زنیم. در آخر گلاب و زعفران دم کرده را به مابقی مواد اضافه می‌کنیم و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه موام هم می‌زنیم تا ماقوت ما بجوشد و بومی خامی نشاسته گرفته شود (توجه داشته باشید غلظت مواد نباید زیاد باشد. کمی که غلیظ شود کافی است زیرا بعد از سرد شدن، دسر کاملا سفت می‌شود. بعد از ۱۵ دقیقه ماقوت زعفرانی خوشمزه‌ی ما آماده است. درون ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با گل سرخ و پودر پسته تزیین می‌کنیم. @tebosalam

#آشپزی #شربت‌عناب 💢مواد لازم👇 🍹 عناب تازه و نرم به‌مقدار دلخواه آب که میزان آن باید ۴ تا ۱۰ برابر عناب باشد شکر سرخ به مقدار لازم 💢طرز تهیه👇👇 ابتدا عناب‌ها را می‌شوییم و مقداری نیمکوب می‌کنیم و آب را به آن اضافه می‌کنیم و روی شعله قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم با شعله ملایم کمی بجوشد تا عناب‌ها پخته شود؛ در ادامه با خاموش کردن شعله، اجازه می‌دهیم ترکیب ما کمی سرد شود تا آن را با یک صافی پارچه‌ای، صاف کنیم. در ادامه به آب صاف شده عناب، شکر سرخ را اضافه می‌کنیم و سپس دوباره آن را می‌جوشانیم تا به قوام شربت برسد. @tebosalam

#آشپزی #کوکی‌خرما 💢مواد لازم کوکی خرما خرما ۱۵۰ گرم کره بادام زمینی ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد دارچین نوک قاشق چایخوری 💢طرز تهیه کوکی خرما ✅مرحله اول برای تهیه کوکی خرما ساده ابتدای کار پوست و هسته خرما را جدا می کنیم، سپس درون غذاساز می ریزیم. در ادامه کره بادام زمینی را به غذاساز اضافه می کنیم، سپس مواد را میکس می کنیم تا یکدست شوند. ✅مرحله دوم حالا تخم مرغ را به همراه دارچین به مخلوط خرما و کره بادام زمینی اضافه می کنیم، سپس مجددا میکس می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در صورتی که مواد کوکی کمی شل بود ۲ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه می کنیم. ✅مرحله سوم در این مرحله خمیر کوکی را درون کیسه فریزر قرار می دهیم، سپس پهن می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال استراحت کند. در ادامه پس از گذشت این زمان فر را روی حرارت ۱۶۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم. ✅مرحله چهارم حالا خمیر کوکی را از یخچال خارج می کنیم، سپس مقداری از خمیر به اندازه گردو بر می داریم و پس از آن روی آن را با چنگال خط می اندازیم و طرح می دهیم. در ادامه خمیر ها را درون سینی فر با فاصله از هم قرار می دهیم. ✅مرحله پنجم در این مرحله سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کوکی های خرما درون فر بمانند تا اطراف آن ها طلایی شوند. پس از پایان پخت، سینی را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم کوکی ها کاملا خنک شوند ✅مرحله ششم در نهایت کوکی های خرما را از سینی جدا می کنیم، تزیین کرده و میل میکنیم.😊 @tebosalam

#آشپزی #توپک‌خرمایی 💢مواد لازم توپک خرمایی👇 خرمای کبکاب ۱ پیمانه مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری کنجد ½ لیوان کره ۲ قاشق غذاخوری 💥مواد لازم برای تزیین توپک ها👇 پودر کنجد و دانه کنجد به مقدار کافی پودر نارگیل و پودر پسته به مقدار کافی 💢طرز تهیه توپک خرمایی👇 مرحله اول برای تهیه توپک خرمایی به روش خانگی در ابتدای کار یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و بلافاصله کنجد را درون آن می ریزیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خامی کنجد از بین برود. توجه داشته باشید کنجد تغییر رنگ ندهد. مرحله دوم زمانی که بوی خامی کنجد از بین رفت، تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم و اجازه می دهیم کنجد کمی خنک شود. در ادامه کنجد را درون غذاساز یا میکسر می ریزیم، سپس میکس می کنیم تا کاملا پودر شود. مرحله سوم در این مرحله هسته های خرما را جدا می کنیم و در صورتی که خرما کمی سفت بود، آنرا به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درون آب گرم قرار می دهیم. پس از گذشت این زمان خرما را درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی اش خارج شده و خشک شود. مرحله چهارم حالا کره را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا کره ذوب شود. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و خرما را به آن اضافه می کنیم، سپس کمی تفت می دهیم تا بافت خرما بر اثر حرارت باز شود. مرحله پنجم در ادامه کره ذوب شده را به خرما اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا کره به خورد خرما برود، سپس خرما درون تابه جمع شود. حالا مغز گردو را به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه پودر کنجد به تابه اضافه کرده و مخلوط می کنیم مرحله ششم زمانی که مخلوط مواد حالت یکنواخت و یکدستی پیدا کرد، تابه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود. پس از خنک شدن مواد، با دست مرطوب به اندازه یک گردوی بزرگ از آن بر می داریم. مرحله هفتم حالا آنرا در دست به شکل دایره ای فرم می دهیم، سپس به دلخواه درون پودر کنجد، دانه کنجد، پودر نارگیل یا پودر پسته می غلطانیم. در آخر توپک های خرمایی را درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند، سپس سرو می کنیم. نوش جان😋 @tebosalam

#آشپزی #سمسمیه‌کنجدی 💢مواد لازم سمسمیه کنجدی👇👇 کنجد ۱ پیمانه ارده ۱ قاشق سوپخوری عسل ۱ قاشق سوپخوری شیره خرما یا شیره انگور ۱ قاشق سوپخوری پودر نارگیل ۲ قاشق سوپخوری خلال بادام و خلال پسته برای تزیین 💢طرز تهیه👇👇 برای تهیه سمسمیه کنجدی خوشمزه در ابتدای کار کنجد را درون یک تابه مناسب ریخته، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه کنجد را در صورتی که تغییر رنگ ندهد تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود. حالا تابه را از روی حرارت بر می داریم، سپس عسل را به همراه، شیره خرما، پودر نارگیل و ارده به تابه می افزاییم و با کنجد به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم. در این مرحله درون قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس درون و دیواره های قالب را با ارده چرب می کنیم. حالا مخلوط کنجدی را درون قالب ریخته، سپس به خوبی فشرده می کنیم تا کاملا منسجم شود. حالا عسل را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا گرم شود، سپس برس را به آن آغشته می کنیم و به صورت یکنواخت روی سمسمیه می مالیم. در ادامه روی سمسمیه را با خلال پسته و خلال بادام می پوشانیم. در ادامه مغزیجات روی سمسمیه را با دست به خوبی فشار می دهیم تا به مواد بچسبند. حالا قالب را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شده، سپس سمسمیه کاملا منجسم شود. پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج کرده، سپس سمسمیه را از قالب جدا می کنیم و با چاقوی تیز به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم. @tebosalam

#آشپزی #آش‌سماق 💢مواد لازم👇👇 برنج خرد شده یا همان نیم دانه: ۲۰۰ گرم سماق خشک: نیم کیلو گوشت چرخ ‌کرده: ۲۵۰ گرم سبزی آش‌: یک کیلو پیاز : دو عدد نمک ، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم 💢طرز تهیه آش سماق اصفهانی👇👇 قبل از هرکاری ابتدا سماق را در آب قرار دهید. برنج را در مقدار کمی آب بجوشانید. سبزی را کاملا پاک کرده و بشویید و سپس خرد کنید. وقتی برنج پخته شد، سبزی را درون آن بریزید. البته می‌توانید جای برنج از آرد سفید هم استفاده کنید. گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و زردچوبه خوب مخلوط کنید. گوشت را به صورت قلقلی های کوچک و به اندازه یک گردو در بیاورید. آنها را در روغن سرخ کنید. سپس آنها را در آش بریزید تا کوفته قلقلی ها خوب بپزند. در مرحله بعد سماق کوبیده نشده را که تمیز کرده و در آب حداقل یک ساعت خیسانده بودید، از صافی پارچه‌ای رد کنید و فشار دهید تا آب قرمز سماق گرفته شود. آب سماق را در آش بریزید. پیاز داغ هم به آن اضافه کنید و میزان نمک آش را به دلخواه خود امتحان کنید. اجازه دهید تا آش خوب جا بیفتد. @tebosalam

#آشپزی #توپک‌انرژی‌زا 💢مواد لازم برای توپک انرژی زا با سیب👇👇 سیب خشک و خرد شده: یک فنجان خرمای بدون هسته: شش عدد عسل: یک قاشق غذاخوری پودر دارچین: نصف قاشق چای خوری پودر جوز هندی تازه: یک چهارم قاشق چای خوری گردوی خرد شده: نصف فنجان نمک: به مقدار لازم 💢طرز تهیه توپک انرژی زا با سیب👇👇 سیب خرد شده، خرما، عسل، پودر دارچین، پودر جوز هندی و نمک را در مخلوط کن دو تا سه پالس بزنید تا خوب نرم شوند. گردو را اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید. مواد را در یک کاسه بریزید و آن ها را به شکل توپک های کوچک در بیاورید. مواد را به مدت دست کم ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. می توانید این میان وعده را به مدت ۵ روز در یخچال نگه داری کنید. نوش جان. @tebosalam

#آشپزی #سبز‌شامی 💢 مواد لازم👇👇 چرخ کرده ۳۰۰ گرم سبزیجات معطر تازه ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد متوسط سیر ۲ حبه تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن مایع به مقدار کافی @tebosalam

#آشپزی #آش_لپه مواد لازم برای پنج نفر:🍵🫕 لپه نصف پیمانه گوشت چرخ کرده 1 پیمانه خرده برنج نصف پیمانه عدس نصف پیمانه سبزی آش 1 کیلوگرم نعناع و جعفری 200 گرم روغن زیتون به میزان لازم آب به میزان لازم نمک وزردچوبه به میزان لازم طرز تهیه:🍵 لپه ی خیس کرده را یک ساعت بپزید، گوشت چرخ کرده را نیز به مدت نیم ساعت با آب و زردچوبه و برنج جداگانه پخته، پس از پخته شدن، لپه، عدس و سبزیها را به آن اضافه کنید و به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید، باید مراقب باشید که ته نگیرد و با فاصله ای نه چندان زیاد آنها را به هم بزنید پس از آماده شدن با روغن زیتون نوش جان شود. 🍴🍴🍴 @tebosalam

#آشپزی #مربای‌سیب‌گلاب 💢مواد لازم 👇👇 سیب سالم و سفت ۱ کیلوگرم شکر ۷۰۰ تا ۱ کیلوگرم آب لیموترش ۱/۴ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه چوب دارچین ۱ تکه زعفران به دلخواه 💢طرز تهیه👇👇 داخل یک کاسه مقداری آب و آب لیموترش بریزید و کنار قرار دهید تا سیب‌ها را بعد از پوست‌گیری داخل آن بگذارید که سیاه نشوند. سیب‌ها را آبکش کنید و در یک قابلمه لعابی بریزید. در حدی آب اضافه کنید تا روی سیب‌ها را بگیرد. چوب دارچین و به دلخواه چند دانه هل اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش بیاید. وقتی یک جوش خورد باید شکر را به‌صورت یکباره به سیب‌ها اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سیب‌ها بپزند و شربت به قوام برسد. می‌توانید به دلخواه زعفران دم کرده اضافه کنید تا سیب‌ها زردرنگ شوند یا بدون زعفران بگذارید تا بپزند و قرمزرنگ شود. فرصت دهید تا شربت به قوام برسد. در انتها وقتی شربت به قوام دلخواه رسید ،گلاب را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید و گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد داخل ظرف دلخواه بریزید و در یخچال نگهداری کنید. #مربای_سیب ┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓   🆔 @mostafajahanirad ┗━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#آشپزی #بورانی‌بادمجان‌کبابی 💢مواد لازم👇👇 بادمجان کبابی کوبیده شده:۱ قاشق غذاخوری پودر موسیر:۱/۴ قاشق چای خوری ماست پرچرب: (ترجیحا ترش) ۴ قاشق غذاخوری نعنا خشک یا تازه: کمی برای تزیین نمک: به اندازه لازم 💢طرز تهیه👇👇 در کاسه‌ای بادمجان کبابی را با ماست پرچرب مخلوط کنید و بعد موسیر و نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بورانی آماده شده را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه بادمجان و سیر در ماست آمیخته شود. برای تزیین ماست هم کمی نعنا رویش می‌ریزیم. بورانی بادمجان کبابی را به عنوان یک پیش غذا، کنار غذا هایتان سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید. @tebosalam

#آشپزی #آش‌گندم مواد لازم برای ۴ نفر👇👇 گندم ۲ پیمانه برنج و نخود و عدس ۱ پیمانه لوبیا چیتی و لوبیا قرمز نضف پیمانه پیاز داغ ۱ پیمانه نعناع داغ نضف پیمانه سبزی آش ۵۰۰ گرم نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم 💢طرز تهیه آش گندم👇👇 ✅مرحله اول برای تهیه آش گندم ابتدا باید حداقل برای ۱۲ تا ۲۴ ساعت حبوبات را در آب بخیسانید و آب آن را عوض کنید تا هم زودتر پخته شوند و هم نفخ ناشی از آن از بین برود. ✅ مرحله دوم یک قابلمه بزرگ و مناسب انتخاب کرده و درون ان آب بریزید و نخود و لوبیاها را درون آن بریزید و گندم را نیز اضافه کنید تا محتویات قابلمه شما در گذشت زمان کاملا مغز پخت شوند. ✅مرحله سوم چون زمان پخت عدس کمتر از سایر حبوبات است باید یک ساعت بعد از ریختن نخود و لوبیا ، عدس و برنج را نیز به قابلمه که روی حرارت است اضافه کنید تا همه مواد با هم و در یک زمان پخته شوند. ✅مرحله چهارم بعد از گذشت مدت یک ساعت از ریختن عدس و برنج در قابلمه تقریبا همه مواد پخته اند.در این مرحله باید سبزی آش را که خوب شسته اید و خرد کرده اید را به سایر مواد آش اضافه کنید. ✅مرحله پنجم این مرحله که مرحله ادویه نام دارد باید پیاز داغ و نعناع داغ را به آش خود اضافه کنید و نمک و فلفل آش را کنترل کنید و بعد از چشیدن تنظیم کنید و در آخر زردچوبه را نیز به آش خود اضافه کنید. ✅مرحله ششم بعد از اینکه ۴۵ دقیقه از ریختن سبزی در آش گذشت ، آش شما دیگر آماده است و بعد از کمی سرد شدن در ظرف مورد نظر خود بریزید و با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزیین نموده و نوش جان کنید. @tebosalam

#آشپزی #خورشت‌به‌و‌آلو 💢موادلازم👇👇 گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم به ۲ عدد متوسط آلو خورشتی ۱۲ عدد چوب دارچین ۲ تکه پیاز ۲ عدد زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی رب انار یا آب لیمو ترش به مقدار دلخواه @tebosalam

#آشپزی #حلوا 💢مواد لازم حلوا آرد برنج👇👇 آرد برنج ۱ لیوان کره ۱۰۰ گرم ✅مواد لازم شهد👇👇 شکر ¾ لیوان آب ¾ لیوان گلاب ¼ لیوان زعفران دم کرده به مقدار کافی پودر هل به مقدار کافی @tebosalam

#آشپزی بادمجان شکم پر گیلانی 💢مواد لازم 👇👇 بادمجان ۶ عدد گردو ۱.۵ پیمانه پیاز چرخ شده ۱.۵ ق غذا خوری حریره سیر ۱.۵ ق مربا خوری رب انار ملس ۲ ق غذا خوری چوچاق و خالیواش از هر کدام ۱ ق غذا خوری نمک به مقدار لازم @mostafajahanirad

کدو حلوایی پلو 😋 مواد لازم: 🔸️ برنج خام: دو و نیم پیمانه 🔹️نمک طبیعی برای خیس کردن برنج: دو و نیم قاشق چایخوری 🔸️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 🔹️ پیاز رنده شده: عدد 🔸️روغن زیتون : به میزان لازم 🔹️نمک طبیعی: ۱ قاشق چایخوری 🔸️ شکر قهوه ای: ۲ قاشق سوپخوری 🔹️کدوحلوایی پوست کنده و مکعبی خرد شده: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم 🔸️ پیاز داغ: ۳ قاشق سوپخوری 🔹️ ادویه پلویی: ۱ قاشق چایخوری 🔸️ فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری 🔹️زعفران دم کرده: ۱ قاشق سوپخوری 📝 طرز تهیه: 🍛🍣برنج را از یک ساعت قبل بشویید و با نمک خیس کنید. سپس در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را بریزید و پیاز رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل قرمز به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مخلوط شوند. و از آن کوفته ریزه های کوچک درست کنید. تابه ای را روی حرارت ملایم شعله قرار دهید و کمی روغن را در آن بریزید و بعد کوفته ها را در آن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن کوفته ها کدو حلوایی و شکر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. برنجی را که از قبل خیس کردید آبکش کنید و در زمانی که خواستید برنج را دم کنید از مایه گوشت و کدو حلوایی لا به لای برنج بریزید. و روی آن مقداری پیاز داغ و ادویه پلویی بریزید. 🥘🍲🥘🍲 #آموزش_آشپزی #کدوحلوایی_پلو #کدو #قلقلی #آشپزی ┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓   🆔‌ @mostafajahanirad ┗━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

💢 آموزش حلوای کدوحلوایی (کدوتنبل)😋 📝 مواد لازم : 🌟 پوره کدوحلوایی پخته : یک لیوان 🌟 روغن ارده یا زیتون: یک چهارم لیوان 🌟گلاب : نصف لیوان 🌟 آرد گندم: نصف لیوان 🌟 شکر قهوه ای: یک لیوان (بستگی به شیرینی کدومیتوانید کمتربریزید) 🌟زعفران آب شده: دو قاشق غذاخوری 🌟پودر یا عرق هل :کمی دلخواه 💢 طرز تهیه: کدوحلوایی را چندتکه کرده آبپز یا بخارپز میکنیم بعد پخت پوست آنرا جدا کرده وباخردکن یاگوشکوب برقی حسابی پوره اش میکنیم.تا کاملا له ویکدست شود(نبایدتکه های کدو دیده شود)بعد شکر وگلاب زعفران هل را اضافه کرده وکنار میگذاریم. آرد رو الک کرده وداخل یه ماهیتابه با حرارت کم تفت میدیم ولی نباید زیادتغییر رنگ بده. اما خام هم نباشه مرتب هم میزنیم.(تغییر رنگ بخاطر ظاهره زیباتره.. خام برندارید) بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد مایع مخلوط پوره کدو رواضافه میکنیم هم میزنیم تاحلوا سفت بشه وکاملا وسط تابه جمع بشه. حلوای خوشمزه ما آماده است. 🍲🍲🍲🍲 کپی با #صلوات #حلوا_کدو #حلوا #آشپزی #کدو_حلوایی ┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓   🆔 @mostafajahanirad ┗━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

#آشپزی #مربای‌سیب‌گلاب 💢مواد لازم 👇👇 سیب سالم و سفت ۱ کیلوگرم شکر ۷۰۰ تا ۱ کیلوگرم آب لیموترش ۱/۴ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه چوب دارچین ۱ تکه زعفران به دلخواه 💢طرز تهیه👇👇 داخل یک کاسه مقداری آب و آب لیموترش بریزید و کنار قرار دهید تا سیب‌ها را بعد از پوست‌گیری داخل آن بگذارید که سیاه نشوند. سیب‌ها را آبکش کنید و در یک قابلمه لعابی بریزید. در حدی آب اضافه کنید تا روی سیب‌ها را بگیرد. چوب دارچین و به دلخواه چند دانه هل اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش بیاید. وقتی یک جوش خورد باید شکر را به‌صورت یکباره به سیب‌ها اضافه کنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سیب‌ها بپزند و شربت به قوام برسد. می‌توانید به دلخواه زعفران دم کرده اضافه کنید تا سیب‌ها زردرنگ شوند یا بدون زعفران بگذارید تا بپزند و قرمزرنگ شود. فرصت دهید تا شربت به قوام برسد. در انتها وقتی شربت به قوام دلخواه رسید ،گلاب را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه مربا را از روی حرارت بردارید و گاز را خاموش کنید. صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد داخل ظرف دلخواه بریزید و در یخچال نگهداری کنید. #مربای_سیب ┏━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┓   🆔 @mostafajahanirad ┗━━━🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🌸‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍃‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌━━━┛

. ایده آشپزی جذاب با بادمجان 🍆😋 #آشپزی

این یه ایده خوشمزه است برای غذای جدید با برنج😁😍😋👆 🔘مهمتر ازهمه این غذا گوجه و رب گوجه فرنگی نداره 👌 #آلکالوئید موجود تو گوجه برای بیماری های کبدی مثل؛ ✔️کهیر ✔️اگزما ✔️پسوریازیس به شدت مضرهست ❌ وهمچنین برای کساییکه #آلرژی دارن بشدت مضر وباید پرهیز جدی داشته باشند🚫 #آشپزی #ترفند #آموزش #گوجه❌ @mostafajahanirad

🥘مواد لازم آش غوره (آبغوره) 🔸گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم 🔸سبزی آش نیم کیلوگرم 🔸برنج یک پیمانه 🔸لپه نصف پیمانه 🔸پیاز یک عدد 🔸آبغوره نصف پیمانه (باتوجه به ذائقه خودتون) 🔸نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم 🔸نعناع داغ و پیاز داغ به میزان لازم 🍃طرز تهیه آش غوره شیرازی ✍🏻برای طبخ این آش لذیذ در ابتدای کار پیازها را روی گوشت چرخ کرده رنده کنید و سپس زردچوبه و نمک و فلفل به آن افزوده و به حالت کوفته ریزه در بیاورید و بعد کمی تفت بدهید. (اگر خواستید گوشت را به صورت کوفته ریزه در نیاورید، می توانید گوشت چرخ شده را با پیازداغ و ادویه تفت دهید و ۳۰ دقیقه آخر پخت به آش بیفزایید). 🍃در مرحله بعدی برنج و لپه را بگذارید تا کاملا پخته شود و بعد سبزی را به خوبی تمیز و خرد کنید و با مقداری آب و نمک و فلفل داخل ظرف حاوی برنج و لپه بریزید. 🍃زمانی که مشاهده کردید تمام مواد پخته شدند، کوفته ریزه ها را داخل آن ریخته و آبغوره را به آن بیافزایید. ناگفته نماند پختن کامل مواد حدودا ۱ ساعت تا ۱ ساعت و نیم زمان نیاز دارد. 🍃پس از این تایم آش شما به خوبی جا افتاده شده است و می توانید در ظرف های مورد نظرتان سرو کرده و با نعنا داغ و پیاز داغ آن را تزیین کنید. #آشپزی https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9

#آشپزی #آش_کنگر مواد لازم : کنگر : نیم کیلو بلغور : 4 پیمانه عدس و نخود : هر کدام یک پیمانه پیاز بزرگ : یک عدد نمک و زردچوبه : به میزان لازم روغن ارده کنجد : 2 قاشق غذاخوری #خواص : این غذا کم کالری بوده و برای افراد چاق مناسب است . پروتئین و فیبر بالای دارد و مناسب کسانی است که کلسترول خون بالا دارند . کنگر خواص ضد عفونی کننده و تب بر داشته و هضم کننده است . #دستور_پخت : کنگرها را خرد کرده و با بلغور و عدس و نخود می پزیم . وقتی کامل پخته شد پیاز داغ و نمک و زردچوبه را اضافه کرده و با گوشت کوب خوب له میکنیم . روی شعله ملایم اجازه میدهیم غذا پخته و جابیفتد . این غذا همراه با نان صرف می شود ┏━━━🍃🍃🌸‌🍃🍃🍃‌━━━┓ https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9 ┗━━━🍃🍃‌🌸‌🍃🍃🍃━━━┛

#آشپزی #آش_کنگر مواد لازم : کنگر : نیم کیلو بلغور : 4 پیمانه عدس و نخود : هر کدام یک پیمانه پیاز بزرگ : یک عدد نمک و زردچوبه : به میزان لازم روغن ارده کنجد : 2 قاشق غذاخوری #خواص : این غذا کم کالری بوده و برای افراد چاق مناسب است . پروتئین و فیبر بالای دارد و مناسب کسانی است که کلسترول خون بالا دارند . کنگر خواص ضد عفونی کننده و تب بر داشته و هضم کننده است . #دستور_پخت : کنگرها را خرد کرده و با بلغور و عدس و نخود می پزیم . وقتی کامل پخته شد پیاز داغ و نمک و زردچوبه را اضافه کرده و با گوشت کوب خوب له میکنیم . روی شعله ملایم اجازه میدهیم غذا پخته و جابیفتد . این غذا همراه با نان صرف می شود ┏━━━🍃🍃🌸‌🍃🍃🍃‌━━━┓ https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9 ┗━━━🍃🍃‌🌸‌🍃🍃🍃━━━┛

#آشپزی ♦️نام غذا :آش گندم 💬مواد لازم (برای 4 نفر ) گندم پوست کنده یا بلغور گندم: ۲ پیمانه لوبیا سفید: ۱ پیمانه لوبیا چشم بلبلی: پیمانه سبزی آش خرد شده: ۶ پیمانه پیاز خرد شده: ۲ عدد متوسط نمک، زردچوبه،فلفل، زنجبیل،ادویه ی کاری، پودر زیره: به میزان لازم روغن کنجد: به میزان لازم 💬روش تهیه :  حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را  به همرا آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت لوبیا چشم بلبلی را به آن اضافه کرده وخوب می پزیم و گندم پوست کنده یا بلغور گندم و جو را به همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه می پزیم و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم، پس از مدتی ادویه و پودر زیره را افزوده  وکمی تفت می دهیم. سپس آن  را به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته  تا آماده شود.  طبع غذا :  معتدل 💠 فوائد: ملیّن – خون ساز- مقوی عمومی 💠مصلح: ادویه موجود در غذا https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9

‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی 🥒 نوشیدنی خیار و نمک خیار میوه‌ای سرد است که موجب کاهش صفرا و رطوبت بخشی بدن و کاهش تب و گرما می‌شود. برای رفع مضرات ناشی از سردی خیار باید آن ‌را گرم مانند نمک مصرف کرد. 👈 امام صادق علیه‌السلام: كَانَ رَسُولُ اللَّهِ ص يَأْكُلُ‏ الْقِثَّاءَ بِالْمِلْحِ‏. رسول خدا خیار را با نمک می‌خورد. 📚 الكافي (ط - الإسلامية)،ج6،ص373 📚 وسائل الشيعة،ج25،ص209 📚 المحاسن،ج2،ص558 📚 مكارم الأخلاق،ص185 📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)،63،ص253 📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص412 ✍ طرز تهیه: با آبمیوه‌گیر، آب خیار را گرفته یا خیار را خرد کرده داخل مخلوط کن بریزید سپس آن‌را از صافی توری یا پارچه نخی رد کنید تا آب آن گرفته شود. سپس کمی نمک دریا به آن اضافه کنید و به صورت خنک میل کنید. #خیار 🥒 #نمک 🧂 #آشپزی_اسلامی https://eitaa.com/joinchat/2908684320C3c7a0987b9