برای ۱۲ عدد نون کرم دار👇🏻 شیر ولرم ۱۵۰ گرم(1/3+1/6 پ) /خمیر مایه فوری ۱ ق چ/شکر ۲ ق غ روغن مایع ۲ ق غ/وانیل ۱/۸ ق چ/تخم مرغ ۱ عدد آرد ۴۲۰ گرم(۳.۵ پیمانه)/نمک ۱/۲ ق چ/کره ۱ ق غ/بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ برا کرم خمیر👇🏻 شیر ۱۵۰ گرم (1/3+1/6 پ) /شکر ۲ ق غ/نشاسته ذرت ۲ ق غ زرده تخم مرغ ۱ عدد/وانیل ۱/۸ ق چ برای رومال 👇🏻 تخم مرغ و شکلات چیپسی 🔺دمای شیر حدودا 40 درجه باشه. 🔺حواستون باشه خمیر مایه حتما باید فعال و سالم باشه.(روش تست خمیر مایه تو پست های قبل هست) 🔺اگه خمیر بعد از استراحت حجمش دو برابر نشد خمیر مایه فوری یا سالم نبوده و نتیجه خوب نمیشه. (محل نگهداری خمیر مایه در یخچال هست) . 🔺داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه 🔺به مدت 25 تا 30 دقیقه . تو ویدیو من خمیر رو با نصف مقادیر درست کردم. اگه دوست دارید شیرین باشه مقدار شکر رو بیشتر بریزید😍 <<دهکده‌کیکُ‌شیرینی‌ِ‌نآزَنین‌زهرآ>> @nN_cake

🧁مواد لازم برای کاپکیک مغزدار 👇🏻👇🏻 تخم مرغ ۱ عدد شکر ۷۰ گرم(حدود۱/۳ پیمانه) وانیل ۱/۸ ق چ شیر ۶۰ گرم ( حدود ۱/۴ پیمانه) روغن مایع ۶۰ گرم(۱/۴ پیمانه) آرد قنادی ۱۲۰ گرم(۱ پیمانه) پودر کاکائو ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری برای تهیه کرمفیل👇🏻 شیر ۲۵۰ گرم (۱پیمانه سر پر) نشاسته ذرت ۲۵گرم (۲ق غ) شکر ۵۰ گرم (۱چهارم پیمانه) وانیل یاپودر هل همه مواد رو بجز وانیل باهم مخلوط کنید بزارید روی شعله کم مرتب هم بزنید تا غلظتش مثل فرنی بشه، وانیل رو اضافه ترکیب کنید و از روی حرارت بردارید روش رو بپوشونید و داخل یخچال قرار بدید برای مایه کیک 👇🏻 آرد، بکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو رو الک کن بزارکنار تخم مرغ و شکر رو با همزن انقدری هم بزن ک کرمی و حجیم بشه، شیر و روغن رو اضافه کن یه کوچولو هم بزن و بعد مخلوط ارد رو اضافه و ب آرامی مواد رو روی هم تا بزن ۱سوم قالب یا لیوان کاغذی رو مواد کیک بریز، کرمفیل و مجدد روی کرمفیل رو با مواد کیک بپوشون داخل تابه ای ک روی شعله پخش کن گذاشتی بچین و در تابه رو دمکنی بزار ۲۵ دقیقه زمان بده تا کیک ها مغز پخت بشه 👈دقت کنید برای هر کیکی همه ی مواد به دمای محیط برسه . میزان هم زدن مواد خیلی مهمه که مثل ویدئو باشه وگرنه کیکتون پف کافی رو نمیکنه 👈 برای فر 👈🏻از یه ربع قبل گرم کنید و کاپکیک ها به مدت تقریبا ۲۰دقیقه باشه بعد این مدت چک کنید فر گازی ۱۸۰ درجه فر برقی ۱۷۰ درجه توستر ۱۶۰ درجه <<دهکده‌کیکُ‌شیرینی‌ِ‌نآزَنین‌زهرآ>> @nN_cake

☘️آرد قنادی. ۱۷۰گرم ☘️پودر بادام. ۳۰گرم ☘️زرده تخم مرغ. یک عدد ☘️کره نرم. ۱۰۰گرم ☘️پودر قند. ۵۰گرم ☘️وانیل. نوک ق چ ☘️نمک. نوک ق چ ✔️✔️حین هم زدان مواد با همزن برقی حتما دورگیری کنید استراحت خمیر : نیم تا یک ساعت در یخچال برای مواد میانی ( مارمالاد زردآلو ، یا هر مارمالادی با پودر گردو ، پودر نارگیل و پودر بادام مخلوط کردم جوری که یه خمیر تقریبا سفت بدست بیاد) من با مارمالاد شاتوت هم درست کردم. مغزها اختیاریه مثلا میتونید فقط از یه نوع استفاده کنید. برای کاتر زدن خمیر نباید گرم بشه وگرنه به کاتر میچسبه ، پس هر وقت احساس کردید خمیر گرم شده و به روغن افتاده مجدد چند دقیقه داخل یخچال بزارید تا خنک بشه و کاتر زدن راحت تر انجام بشه. بعد از اینکه شیرینی ها رو کاتر زدید سینی رو حتما یه ربع تا بیست دقیق داخل یخچال بزارید و بعد به داخل فر انتقال بدید. ☘️مدت زمان پخت : ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا زمانی که زیر شیرینی یکم تغییر رنگ بده ، بیشتر نزارید که سفت میشن ☘️دمای فر برقی : ۱۶۰درجه ☘️دمای فر گازی :۱۷۰ درجه ☘️دمای توستر : ۱۵۰ درجه قالب ها رو حتما اول داخل آرد بزنید و بعد روی خمیر رو طرح بندازید. این خمیر احتیاجی به ورز نداره ، فقط با لیسک یا سرانگشت خمیر رو مخلوط کنید تا یکدست بشه ، این خمیر خیلی لطیفه پس آرد زیادی به خورد خمیر ندین وگرنه شیرینی سفت و خشک میشه اگه شکر رو پودر کردید حتما از الک حریر رد کنید. <<دهکده‌کیکُ‌شیرینی‌ِ‌نآزَنین‌زهرآ>> @nN_cake

معرفی‌تعدادی‌ازکیک وشیرینی‌های‌نازنین‌زهرا✨️🤏🏻! <<دهکده‌کیکُ‌شیرینی‌ِ‌نآزَنین‌زهرآ>> @nN_cake

بریم‌برای‌معرفی‌چندتاازسفارش‌هامون

#سفارش؛! سفارش‌مشتری‌مهربونمون برای‌مادرشون(:☺️🤏🏻!

رضایت‌انرژی‌بخشش🤌🏻🥲 #رضایت؛!

#سفارش؛! ببینیم‌سفارش‌دوممونو! کیک‌باب‌اسفنجی😅🤌🏻 خوراک‌اقا‌پسرا😉

رضایت‌قشنگش‌ازسفارش🤌🏻😊 #رضایت؛!