داشتیم در مورد راههای جلوگیری از سفت و خشک شدن نان صحبت میکردیم اسید لاکتیکِ موجود در خمیرترش، رطوبت رو در بافت نون حفظ کرده و از خشک شدن و بیات شدن زودرس اون جلوگیری می‌کنه به همین دلیل بافتِ داخلیِ نانهای حجیمی که با خمیرترش تهیه می‌شه بشدت نرم و لطیف و خوش طعم هستش اما چرا خوش طعم؟ پیچیدگی طعم خمیرترش نتیجه‌ی فعالیتِ بیولوژیکی مخمرهای وحشی هستش که هیچ مخمر صنعتی قادر به کپی کردن اون نیست👌 #نان_خمیرترش👈 #معجزه‌ی_سلامتی @zohre_kazemzade

✅آموزش نان قسمتی با تکه های چیپس‌میوه ✅مربی: زهره کاظم‌زاده ✅مواد اولیه و نکات داخل ویدیو هستش عزیزان __________________________ 🌷رنگ گندم🌷 اولین کانال تخصصی نان در ایتا https://eitaa.com/joinchat/2597847153C74a3b6e5bb

وقتی خمیرترش این‌طوری تار‌وپود می‌بنده، یعنی جادوی نانوایی شروع شده ✨بافت تار‌عنکبوتی و پرحبابش رو توی ویدیو ببینید👌 بگید ببینم حالِ خمیرترش‌های شما چطوره؟ تا حالا به مرحله‌ی خشک کردن رسوندیدشون؟ از تجربیاتتون برام بگید👇 @zohre_kazemzade

امشب دیر از تجمع رسیدیم... آخرای میدون بعد از دعای فرج، پهباد شاهد ۱۳۶ آوردن، یه خرده بیشتر موندیم و بیشتر شعار دادیم البته من اسمش و بلد نبودم☺️ از آقای همسر پرسیدم ✊✊✊✊✊

نمونه کارهای جدیدتون از سوسیس کالباس خیلی خوشحالم که از آموزش جدید کالباسِ (لبرکزه اتریشی) انقدر استقبال کردید💞 کالباسِ لبرکزه برای ساندویچ مدرسه هم عالی می‌شه و کلا کالباس پرکاربرد و خیلی خوشمزه‌ای هستش البته بقیه‌ی ایتمها هم‌عالی هستن یکی از یکی خوشمزه‌تر👌 #سوسیس‌کالباس_خونگی #سلامت_ودرآمد @zohre_kazemzade

#آموزشی: گرفتن نفخ حبوبات با خمیرترش ✅اضافه کردن مقدار کمی خمیرترش به آبِ خیساندن، باعث شکسته شدن الیگوساکاریدهای پیچیده‌ی حبوبات و در نتیجه کاهش نفخ می‌شه و بافت حبوبات رو هنگام پخت نرم‌تر و یکدست‌تر می‌کنه ✅حتماً پس از پایان زمان خیسوندن، آب اون رو دور بریزید و حبوبات رو قبل از پخت خوب با آب تازه بشورید #خمیرترش #معجزه‌ی_سلامتی @zohre_kazemzade

🍕🥯آموزش نان پیتزایی با سوسیس خانگی ✅مربی: زهره کاظم زاده ✅مواد اولیه و نکات داخل ویدیو هستش عزیزان ✅بازنشر فقط‌با نقل قول و ذکر دقیق لینک کانال مجاز میباشد ________________________ 🌷رنگ گندم🌷 اولین کانال تخصصی نان در ایتا https://eitaa.com/joinchat/2597847153C74a3b6e5bb

صبح جمعه بخیر بفرمایید بربری مامان‌پز نرم و پنبه‌ای🍞 نکاتی که این دو روز در مورد لطیف شدن و پنبه‌ای شدن نونها صحبت کردیم براتون کاربردی بود؟ تا حالا با خمیرترش بربری پختید؟😋

حال و هوای آخر تجمع شبانه دیشب.... تجمع تموم شده بود و داشتیم برمی‌‌گشتیم که با دو عدد شاهد ۱۳۶ مشکی و صورتی غافلگیر شدیم #مرگ_بر_آمریکا✊

اما روز تعطیله و خانواده دور هم جمع هستیم... خوشمزگیِ غذای پلویی به چیه؟ بعله به ته‌دیگ‌خمیرترش #نکته: شکستن پروتئین‌ها در ته‌دیگ‌خمیرترش، عطرهای پیچیده و اومامی(طعم گوشتی) آزاد می‌کنه که حس لذیذ و اعتیادآور به ته‌دیگ می‌ده... و رنگ طلایی خوشگلش هم لذتش و چندبرابر می‌کنه #خمیرترش 👈#معجزه‌ی_سلامتی @zohre_kazemzade

بعضی از شما هم غذاهای نونی پختید بهترین غذای نونی: ترکیب یه خمیر سالم و خوشمزه و پف‌دار+ یه سوسیس کالباس و ژامبون خونگی که مزه‌ی بهشت میده و همه‌ی خانواده رو دوره هم جمع میکنه سوسیس کالباس‌های صنعتی بدلیل داشتن افزودنی شیمیایی باعث ایجاد اختلالات روده، مشکلات و حساسیت های پوستی و تنفسی در کودکان و... میشه پس چیکار کنیم؟ بی‌خیالِ محصولاتِ صنعتی‌ بشیم و خودمون توی خونه سوسیس کالباس سالم و خوشمزه درست کنیم مثل این خانومای خوش‌سلیقه که نمونه کارهاشون و در عکس ها می‌بینید👏👏👏 @zohre_kazemzade

گوشه‌ای از جذابیت های دنیای خمیرترش خمیرترش طعم‌های معمولی رو به طعم‌های خاص تبدیل میکنه و سلامتی رو به خانواده هدیه میده #آموزشی: برای خشک کردنِ خمیرترش به هیچ وجه از حرارت استفاده نکنید، طبق مطالب و نکات ویدیوی آوزشی پیش برید تا یه خمیرترشِ خشکِ درجه یک و عالی داشته باشید که هم خودتون میتونید استفاده کنید و هم میتونید فروش داشته باشید #خمیرترش #معجزه‌ی_سلامتی @zohre_kazemzade