اون لحظه که ساعت حول‌وحوش ظهر می‌رسه و دلت یه ناهارِ اصیل و درست‌وحساب می‌خواد و هیچی توی ذهنت نیست جز یه ساندویچِ داغ و تمیز سوسیسِ خونگی رو از یخچال درمیاری و برش می‌زنی و خیالت از همه چیش راحته ممنونم از عکسای قشنگتون👏👏 #سوسیس‌کالباس_خونگی @zohre_kazemzade

✅ویدیو آموزش مافین خرمایی ✅مربی:: زهره کاظم‌زاده ✅مواد اولیه و نکات داخل ویدیو ✅کپی ممنوع، فوروارد فقط با ذکر دقیق لینک کانال و نام کانال __________________________ 🌷رنگ گندم🌷 اولین کانال تخصصی نان در ایتا https://eitaa.com/joinchat/2597847153C74a3b6e5bb

اینم چند تا از نمونه کارهاتون با خمیرترش: از کیک و کراکر و بیسکوییت تا نون تست و نون‌سنتی و.... ❓نون خمیرترش چطوری باعث خون‌سازی و جذب آهن میشه؟ ✅تخمیر طولانی خمیرترش «اسید فیتیک» رو خنثی می‌کنه و آهنِ حبس‌شده رو آزاد می‌کنه تا مستقیم جذب خون بشه؛ یعنی هر لقمه‌ش داروی طبیعیِ کم‌خونیه🩸 #نان_خمیرترش #معجزه‌ی_سلامتی @zohre_kazemzade

#ویدیو_ارسالی_هنرجو این بافتِ لایه‌لایه و عطرِ رول دارچینی، اتفاقی نیست؛ نتیجه‌ی فوت‌وفنِ اصولیِ کار با خمیره فوت‌وفن که دستت بیاید، اشپزخونه‌ی خودت هم دقیقاً همین‌قدر دلبر و عطرآگین میشه ممنونم از ویدیوی هنرجوی عزیزم😘 از این نمونه‌ها زیاد داریم‌که دلم‌میخواد همه رو بذارم ولی خب فرصت نمیشه @zohre_kazemzade

نمونه کارهای زیبای شما👏 بزرگ‌ترین ترسِ کار اینه که موادِ اولیه رو بگیری و آخرش بافتش وا بره و هدر بره با فوت‌وفنِ درست و آموزش صحیح، از همون بارِ اول کالباسِ انسجام‌یافته و تمیز تحویل می‌گیری؛ مثل این هنرجوهای عزیز یه مهارت کاربردی برای سلامتِ سفره✅ #سوسیس‌کالباس_خونگی @zohre_kazemzade

مخمرهای صنعتی و پاکتی مهمون‌های تازه‌واردِ این ۱۵۰ سال اخیر هستن؛ اما تاریخِ واقعی نون، یه همزیستیِ ۵۰۰۰ ساله با طبیعته هر بار که خمیرترش توی شیشه حباب می‌زنه، یعنی داری همون قراردادِ باستانیِ چند هزار ساله را بی‌سر و صدا توی آشپزخونه‌ات تکرار می‌کنی واقعا هیجان انگیزه، مگه نه؟ #نان_خمیرترش #معجزه‌ی_سلامتی

تا حالا دقت کردید نون‌های صنعتی بعد از دو روز یا لاستیکی می‌شن یا پُر از کپکِ سبز اما خمیرترش به خاطرِ اسیدیته‌ی طبیعی‌اش، خودش نگهبان داره؛ کپک نمی‌زنه، فقط آروم و اصیل خشک می‌شه بدونِ هیچ ماده‌ی شیمیایی #نان_خمیرترش #معجزه‌ی_سلامتی @zohre_kazemzade

✅ویدیو آموزش‌نان موزی با تکه های شکلات ✅مربی: زهره کاظم‌زاده ✅مواد اولیه و نکات داخل ویدیو هستش عزیزان ✅فوروارد اموزش فقط با ذکر دقیق لینک و منبع مجاز میباشد _________________________ 🌷رنگ گندم🌷 اولین کانال تخصصی نان در ایتا https://eitaa.com/joinchat/2597847153C74a3b6e5bb

سلام به روی ماهتون🌱 امیدوارم تا اینجای روز عالی پیش رفته باشه.... داشتم برنامه روزانه رو تیک میزدم خداروشکر کارای صبحم خوب پیش رفت بویژه ضبط جدید که انجام شد✅

بعضی از شما می‌پرسید چطور به همه‌چیز می‌رسم؛ نون، ضبط، پاسخ به هنرجوها و کارهای بچه‌ها… من همه‌ی این‌ها رو یه روز انجام نمی‌دم مثلاً امروزِ فشرده، غذای سالمِ از‌پیش‌آماده نجاتم داد؛ هم ناهار، هم شام طعمِ این سوسیس‌کالباسِ اصیل و دلبر، دقیقاً همون چیزیه که همه‌ی خستگی‌ها و شلوغی‌های روزمره رو می‌شوره و می‌بره… 🌾🌿

پیام‌های شما هم دقیقاً همین رو نشون می‌ده؛ خیلی‌هاتون بعد از یاد گرفتن سوسیس‌کالباس خونگی، وقت بیشتری برای کارهاتون، تفریح‌های موردعلاقه‌تون و بودن کنار عزیزانتون پیدا کردید🌾 ممنونم از عکسای قشنگتون🙏 #سوسیس‌کالباس_خونگی @zohre_kazemzade

اینم نمونه کارهای زیبای شما با خمیرترش👏 میدونستید بیش از ۶۰۰۰ سال (تا قبل از پیدایش مخمرهای صنعتی)، تمام نون‌های کره‌ی زمین با خمیرترش و مخمرهای وحشی پخته می‌شدن؟ یعنی شما وقتی دارید نون خمیرترش می‌پزید، دارید با یه سنتِ اصیلِ ۶۰۰۰ ساله ارتباط برقرار می‌کنید #نان_خمیرترش #معجزه‌ی_سلامتی @zohre_kazemzade