نان ترکیه 🥐🥐🥐 🔸مواد لازم: آرد: ۳ پیمانه و یک سوم نمک: ۱ ق چ بیکینگ پودر: ۱ ق غ آب : نصف لیوان شیر: سه چهارم لیوان ماست: ۳ ق.غ سر پُر گوشت: ۳۰۰ گرم پیازچه: ۴ عدد جعفری و گشنیز هر کدام: یک دسته نمک و فلفل به مقدار لازم کره: ۱۰۰ گرم روغن مایع: ۵ ق غ 🔸رومال: زرده تخم‌ مرغ: ۱ عدد شیر 🔹نکات مهم: ➖دمای ماکروفر و فر ۲۰۰ به مدت ۴۵ دقیقه ➖دمای تستر ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه در همه چند دقیقه آخر گریل هم روشن بشه ➖خمیر چون مخمر نداره نیاز به استراحت طولانی نداره به همین سبب بعد از پخت خیلی پف نمیکنه پس نگران نباشید. #نان ✨ @nasim_crafts ✨

مینی باگت با عطر شیر 🥖🥖🥖 🔸مواد لازم: آرد نان: ۲۵۰ گرم ارد گندم کامل :۵۰ گرم (۱۷درصد) نمک: ۴ گرم شکر:۸ گرم مخمر: ۶ گرم شیر: ۱۲۵گرم تا ۱۵۰ گرم روغن مایع: ۲۰ گرم 🔹نکات مهم: ➖همه مواد خشک را باهم ترکیب کنید شیر را کم کم اضافه کنید تا زمانی که خمیر جمع شود و روغن مایع را اضافه کنید. ➖خمیر که صاف شد، چونه بگیرید. استراحت اولیه بدهید به مدت ۳۰ دقیقه ➖بعد از استراحت چونه ۶۰گرمی بگیرید و مجددا ده دقیقه استراحت میانی بدین هر چانه را روی سطحی که کمی چرب کردین پهن کنید و طبق تصویر رول کنید. ➖درز خمیر رو فیکس کنید و در سینی فر به خمیرهاتون استراحت بدین حدودا ۴۰ دقیقه ➖آرد پاشی کرده با تیغ تند و تیز خط بیاندازید و در فر با دمای ۲۳۰ ده دقیقه با بخار و‌ده دقیقه بدون بخار پخت کنید. #نان ✨ @nasim_crafts ✨

دوخت تزیینی 🧵🪡 #ترفند_خیاطی ✨ @nasim_crafts ✨

ژله مجلسی 🍮🍮 #ژله ✨ @nasim_crafts ✨

کیک یزدی 🥧🥧🥧 🔸مواد لازم: تخم مرغ: ۱ عدد گرم شکر: یه استکان آب یا گلاب: ۱ استکان شربت بار یا عسل: ۱ ق غ آرد: ۲ استکان پر روغن: 2 سوم استکان بیکینگ پودر: ۱ ق چ وانیل: ۱ ق چ هل 🔹نکات مهم: ➖تخم‌مرغ و شکر‌ رو پنج دقیقه با دور تند هم‌میزنیم ➖آب و روغن و‌ آرد رو‌میریزیم روش و‌ ۳۰ ثانیه هم‌ میزنیم ➖سپس داخل قالب‌ها خالی میکنیم و میزاریم‌ داخل فر از قبل گرم‌ شده با دما ۱۸۰ درجه #کیک ✨ @nasim_crafts ✨

دوخت دمپا شلوار 🧵🪡 #ترفند_خیاطی ✨ @nasim_crafts ✨

راز خوش رنگ شدن قیمه #ترفند_آشپزی ✨ @nasim_crafts ✨

چند ترفند کاربردی #ترفند_خانه‌داری ✨ @nasim_crafts ✨

سوسیس خانگی 🌭🌭🌭 🔹مواد لازم: مرغ بدون استخوان: ۱ عدد تخم‌مرغ: ۲ عدد سير: ۶ حبه نمك: ٢ ق غ 🔸ادويه‌ها: فلفل سياه: ١ ق چ پودر زنجفيل: ١ ق چ هل آسياب شده: نصف ق چ پودر پياز: ١ ق م جوز هندی: نصف ق چ آويشن: ١ ق چ پودر خردل: ١ ق چ دارچين؛ نصف ق چ پاپريكا دودی: ١ ق غ اسانس دود: ٢٠ قطره 🔸پودرهای خشک: آرد گندم: ۵۰ گرم شير خشك شور: ۵۰ گرم نشاسته ذرت: ٣ ق غ پر گلوتن: ١ ق غ پر 🔹نکات مهم: ➖ادويه ها روحتما ابتدا به مرغ بزنيد تا مرغ حسابی مزه دار و از تخم مرغ زهم گيری بشه. ➖در همه مراحل بايد دمای مواد پايين باشه. ➖زمان اضافه كردن آرد و نشاسته به دستگاه استراحت بدهيد تا دماي مواد حفظ بشه. ➖حتما زمان كاور زدن ۱۵ سانت از لبه كاوز برگردونيد تا برای هواگيری فضا داشته باشيد. ➖ابتدا با نصف مواد امتحان كنيد و ناگهانی بدون تجربه با مقدار زياد درست نكنيد. ➖بعد از شوک يخ كاور چروك ميشه نگران نباشيد بخاطر كم شدن و جمع شدن سوسيس‌هاست از سر و ته مجدد كاور بپيچونيد و با بند محكم كنيد. ➖تنها مواردی كه ميتونين حذف كنين اسانس دود و گلوتن است. ➖همه اين مواد از لوازم قنادی به راحتی ميتونين تهيه كنين. ✨ @nasim_crafts ✨

کیک پنبه‌ای 🥧🥧🥧 🔸مواد لازم: تخم مرغ: ۴ عدد شکر: ۲۰۰ گرم ماست: ۵۰ گرم وانیل: ۱/۴ ق چ روغن مایع: ۵۰ گرم آرد: ۲۰۰ گرم بکینگ‌پودر: ۱/۵ ق چ 🔸مواد لازم کرم مخصوص شیر: ۱۲۵ گرم شکر: ۳۵ گرم نشاسته ذرت: ۱۲ گرم زرده تخم مرغ: ۱ عدد اسانس موز: چند قطره پودر ژلاتین: ۳ گرم آب: ۲۰ گرم برای ژلاتین خامه فرم گرفته: ۱۰۰ گرم 🔹نکات مهم: ➖دمای فر: ۱۸۰ درجه ➖سایز قالب: ۲۴ ارتفاع ۷ سانت ➖حتما کرم رو چند ساعت استراحت بدین تا به غلظت برسه ➖روی حرارت کم هم بزنین تا نشاسته کامل بپزه وخوشمزه بشه #کیک ✨ @nasim_crafts ✨

گلدوزی شاپرک 🪡🪡 #گلدوزی ✨ @nasim_crafts ✨