ته_چین _مرغ
زرشك 2 ق غ
تخم مرغ 1عدد به اضافه 1عدد زرده تخم مرغ
زعفران آبکرده به میزان لازم
نمک، فلفل،دارچین به میزان لازم
روغن مایع یک سوم پیمانه
ماست چکیده 4 ق غ
مرغ پخته و ریش شده 200 گرم
برنج 2 پیمانه
خلال پسته ب میزان لازم
گوشت مرغ رو که پخته و ریش کردید با کمی کره و زعفران و دارچین سرخ کنید.
برنجی را که از قبل با نمک خیس کنید بعد بپزید و آبکش کنید. برنج رو یکم زنده تر بردارید بعد از ابکش بذارید کامل سرد بشه .
تخم مرغ و زرده رو به همراه ماست، زعفران، نمک و فلفل و کمی دارچین و روغن خوب هم بزنید تا مایع یکدستی بدست بیاد.
بعد برنج آبکش شده ای که از داغی افتاده بهش اضافه کنید. ته قابلمه رو چرب کنید و از مخلوط برنج بریزید حالا روش مقداری از گوشت مرغ و دوباره برنج بریزید تا قالب پر شه با پشت قاشق کمی فشار بدید تا جایی از قالب خالی نمونه.( به جای مرغ از گوشت و یا حتی گوشت چرخکرده سرخ شده هم میتونید استفاده کنید و همینطور تو لایه ی میانی میتونید زرشک و خلال پسته هم بریزید.)
روی حرارت ملابم بذارید ب مدت یک ساعت تا کامل تهچین تغییر رنگ بده.
بعداز اینکه از حرارت افتاو از قالب خارج کنیدو تو ظرف سرو بچینیدو زرشک و خلالها رو که با کره تفت دادید تزیین کنید.
.
🌟
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
موندم این شاخه گل را
به کدومتون بدم،
آخه همتـون گلید🌹
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پاییز به دل می‌نشیند
نه برای رنگهای زیبایش
نه برای میوه‌ها و بوی بارونش
پاییز مهری دارد که در هیچ فصلی نیست
در این عمری که میدانی
فقط چندی تو مهمانی
به جان و دل ، تو عاشق باش
رفیقان را مراقب باش
مراقب باش ﺗﻮ به آنی
دل موری نرنجانی
که در آخر تو میمانی و
مشتی خاک که از آنی
#مولانا
.
.