ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
آموزش #ژله_یلدایی🍉🍮
.
مواد لازم :
نصف بسته ژله قرمز❤️
نصف بسته ژله سبز💚
۱/۵ بسته ژله آلوورا🤍
نصف لیوان پاناکوتا🤍
نصف لیوان شیر 🥛
۱ لیوان انار دون شده
خلال پسته (دلخواه)
طرز تهیه :👇👇
نصف بسته ژله قرمز رو با نصف لیوان آب جوش حل و بنماری میکنیم ،
وقتی خنک شد بهش ۱/۴ لیوان شیر هم دمای محیط رو اضافه و از صافی رد میکنیم ،،،
ژله قرمز مات رو داخل قالب چرب شده میریزیم و میذاریم یخچال تا نیم بند بشه ،،،
بعد ۱/۵ بسته ژله آلوورا رو با ۲/۵ لیوان آب جوش حل و بنماری میکنیم ،
نصف لیوان پاناکوتا آماده میکنیم ،
ژله آلوورا رو لایه لایه همراه با دونه های انار روی ژله قرمز میریزیم و
هر بار که یک لایه رو ریختیم میذاریم نیم بند بشه و بعد دوباره لایه جدید رو میریزیم ،
به دلخواه میتونید خلال پسته هم بریزید ،
وقتی ژله آلوورا رو کامل ریختید پاناکوتا رو بریزید و بذارید یخچال تا نیم بند بشه ،،،
برای لایه آخر ، نصف بسته ژله سبز رو با نصف لیوان آب جوش حل و بنماری میکنیم ،
وقتی ژله خنک شد بهش ۱/۴ لیوان شیر هم دمای محیط رو اضافه و از صافی رد میکنیم ،،،
روی پاناکوتا میریزیم و میذاریم یخچال تا کامل ببنده ،،،
✅دقت کنید که ژله خنک باشه و شیر حتما هم دمای محیط شده باشه بعد با هم ترکیب کنید ،
اگه یکی گرم و اون یکی سرد باشه ژله میبره👌
ژله رو حداقل ۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا خوب ببنده ،
و برای جدا کردنش کافیه قالب رو چند ثانیه توی آب گرم (نه جوش) بذارید
و توی ظرف مورد نظرتون برگردونید🤌
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
14.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
از خود پیتزا هم خوشمزه تره😋😍
نان نرم
ژامبون یا کالباس
قارچ
فلفل دلمه ا
نمک و فلفل و زردچوبه
آویشن
روغن
پنیر پیتزا
سس کچاپ
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
18.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیک تخته ای وانیلی😋😍
مواد لازم:👇👇
سفیده تخم مرغ: ۶ عدد
شکر: ۲۷۰ گرم ( ۱پ+۱/۳ پ)
زرده تخم مرغ : ۶ عدد
وانیل : ۱/۲ ق چ
عصاره وانیل: ۱/۴ ق چ
شیر : ۱۴۵ گرم ( ۳/۴ پ)
روغن مایع: ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
آرد : ۳۰۰ گرم ( ۲ پ+ ۱/۳ پ)
بکینگ پودر : ۶ گرم ( ۱ ق چ +۱/۲ ق چ)
پودر کاکائو : ۱/۲ ق س
❌ تخم مرغ ها سرد و یخچالی باشه ولی بقیه مواد هم دمای محیط
❌ حتما از وانیل مرغوب استفاده کنین ، اگر عصاره وانیل ندارین مقدار وانیل رو ۱ ق چ بریزین
❌ سفیده تخم مرغ رو در حدی بزنین که فرم بگیره و قله نرم بشه ، بیشتر نزنین چون کیکتون گلوگیر میشه
❌ نصف شکر یعنی ۱۳۵ گرم به زرده و نصف دیگه ۱۳۵ گرم به سفیده اضافه میشه
❌ موقع هم زدن زرده حتما اطراف ظرف رو دورگیری کنین تا موادی هم نخورده نمونه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
15.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تهچین گوشت و اسفناج😋😍
مواد لازم:👇👇
برنج ۳ پیمانه
گوشت گوسفندی یا گوساله ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم
اسفناج ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد برای پخت گوشت + کمی پیازداغ برای اسفناج
رب انار یا رب تمشک یا رب آلوچه ۱ تا ۲ ق غ خ
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه ۱ ق چ
گردغوره ۱ ق چ
روغن یا کره برای تفت دادن
زعفران دم کرده برای لابه لای برنج
ماست ۳ تا ۴ ق غ خ برای تهدیگ تهچینی
زرده تخم مرغ ۱ عدد برای تهدیگ
نون یا سیب زمینی یا کاهو برای تهدیگ دلخواه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
28.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کشک بادمجون تقریبا رژیمی😎
مواد لازم:👇👇
دوکیلو بادمجون
نمک
سه تا پیاز بزرگ
۱ ق غ سیر رنده شده
زردچوبه وتخم گشنیز
کشک
گردو خرد شده
نعنا خشک
۱ ق چ شکر
تو کشک و گردو و سیر وپیاز دست و دلباز باش😎 کلا دست و دلباز باش😍
#کشک_بادمجون
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
چیزکیک نیویورکی
به جرأت میگم از هرچیزکیکی که تاحالا خورده بودم خوشمزه تر بود👌😋
چیزایی که نیاز داریم:👇👇
بیسکوییت پتی بور ۲ بسته
شکر ۲ق.غ
کره ۱۲۰ گرم
پنیرخامه ای ۷۰۰گرم (دوبسته)
شکر ۲۱۰ گرم(۱ پیمانه)
۴تخم مرغ
۱زرده
۱۰۰ گرم خامه
وانیل نوک ق.چ
فر از قبل داغ شده با دمای ۱۳۰ درجه فربرقی✅
کیک به مدت ۷۰-۱۰۰ دقیقه از بالا و پایین با فن روشن بپزه بسته به قدرت فر برای من ۸۰ دقیقه طول کشید✅
بعد از پخت ۱ساعت تو فر خاموش با در نیمه باز بمونه بعد ۸ ساعت بزارید تو یخچال تا خودش رو بگیره✅
حتما حمام بخار درست کنید همونطور که تو ویدیو دیدید آب جوش داخل ظرف بریزید و بزارید تو فر وگرنه کل کیک ترک میخوره✅
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━