شروع یک صبح زیبا با صلوات برمحمد و آل محمد(ص) 🌸🌸🌸🌸🌸#اللهم_صل_علی_محمد_و_آل_محمد_و_عجل_الفرجهم 🌸🌸🌸🌸🌸 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#کال_کباب کال کباب یکی از خوش‌مزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با مواد ساده‌ای مانند سیر و بادمجان درست کنید. کال کباب گیلانی گاهی با نازخاتون مازندرانی اشتباه گرفته می‌شود. حقیقت هم این است که این دو غذا فرق چندانی با هم ندارند. مازندرانی‌ها به کال کباب گردو اضافه نمی‌کنند، ولی در آن آب‌غوره می‌ریزند و به این ترتیب کال کباب گیلانی تبدیل به نازخاتون مازندرانی می‌شود.  🍃مواد لازم: بادمجان: یک کیلو رب انار یا آب انار: یک فنجان گردو: ۲۰۰ گرم نمک: یک ق چ گلپر: یک ق چ سبزی خالواش و چوچاق یا نعناع خشک: یک ق غ سیر: ۴ حبه 🍃طرز تهیه: بادمجان‌ها را بشویید و کباب کنید. بادمجان‌ها باید با پوست کباب شوند. پوست بادمجان‌های کباب شده را بگیرید و با گوشت‌کوب له کنید. سایر مواد رب انار یا آب انار را به بادمجان له شده افزوده و تمام آن‌ها را با هم بکوبید. سپس رب انار یا آب انار را بیفزایید و تمام مواد را خوب هم بزنید. شاید باورتان نشود، اما کال کباب اصیل گیلانی به‌همین سادگی آماده میشود 🍃نکات مهم: اگر گردو را حذف و به آن آب‌غوره اضافه کنید، کال کباب گیلانی تبدیل به نازخاتون مازندرانی می‌شود. اگر خالواش و چوچاق ندارید، در کنار نعناع خشک از کمی گشنیز هم استفاده کنید تا طعم غذا دوچندان شود. برای این‌که بادمجان‌ها زودتر و آسان‌تر کبابی شوند، با نوک چاقو یک برش عمودی از طول در آن‌ها ایجاد کنید. بعد از درست شدن غذا درب ظرف را بگذارید و چند ساعت در یخچال نگه دارید تا مواد به خورد هم بروند. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

🎥 #روش_پخت_نان روی #ساج گلی در خانه. ❇️ امام صادق(ع) : 🔹 شِراءُالحِنطَةِ یَنفِی الفَقرَ وَ شِراءُ الدَّقیقِ یُنشِی الفَقرَ وَ شِراءُ الخُبزَ مَحقٌ 🔸 خرید گندم فقر را می برد و خرید آرد فقر می آورد و خرید نان باعث تباهی و #نابودی می گردد!!!😱  📚 من لایحضره الفقیه ج۳ ص۲۶۸ 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#خورشت_حبشی مواد لازم:(برای۴ نفر) 🔸گوشت گوسفندی : ۳۰۰ گرم 🔸لپه:‎ ۱/۲پیمانه 🔸پیاز داغ: ۳ قاشق سوپ خوری 🔸رب انار رقیق: ۱/۲ پیمانه 🔸شیره انگور: ۳-۴ قاشق سوپ خوری 🔸پودر بادام: ۱/۵پیمانه 🔸برگه زردآلو یا قیسی: ۵-۶ عدد 🔸آلو خورشتی: ۵-۶ عدد 🔸کشمش سبز: ۵۰ گرم 🔸ادویه خورشی: به مقدار لازم 🔸نمک دریا و فلفل: به مقدار لازم 🔸کره یا روغن حیوانی: ۵۰ گرم 🔸زعفران دم کرده: ۲ قاشق سوپ خوری طرز تهیه: گوشت را خورشي برش بزنید و لپه را هم در كاسه‌اي با آب خيس كنيد. كره یا روغن حیوانی را آب كرده و گوشت را همراه با پيازداغ در آن تفت داده و خوب هم بزنيد. لپه را به گوشت اضافه كرده و تفت دهيد. وقتي كه آب‌گوشت گرفته شد ادويه خورشي را به مواد اضافه كرده و كمي هم بزنيد. در قابلمه آب بريزيد. آنقدر كه به اندازه يك بند انگشت آب روي مواد باشد. حالا در قابلمه را بسته، صبر كنيد تا گوشت و لپه بپزد. آلوها ( برگه آلو،برگه زردآلو يا قيسي) را شسته و حدود يك ربع خيس كنيد. حدود يك ساعت كه غذا جوشيد، رب انار و شيره انگور را اضافه كنيد. كشمش را پاك كرده و به مدت يك ربع خيس كنيد. بعد از اين مدت بادام پودر شده، آلوها-سیاه و زردآلو- و كشمش را به خورش اضافه كنيد.در اينجا مي‌توانيد نمك دریا، فلفل و زعفران را هم اضافه كنيد تا خورش‌تان مزه‌دار شود. حرارت را كم كنيد و در قابلمه را گذاشته، صبر كنيد تا خورش جا بيفتد.براي سرو غذا سيرداغ و پيازداغ یا پرک بادام تست شده را روي آن ريخته و تزئين كنيد. ✅این خورش را بسته به ذائقه ی خودتان میتوانید ترش، شیرین یا ملس درست کنید. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#سکنجبین طرز تهیه سکنجبین در طب اسلامی: ♦️سرکه انگور طبیعی؛ 2 واحد ♦️عسل؛ 2 واحد ♦️نعنا؛ 1 واحد 🔷بهتر است جهت مصرف بانوان، رازیانه اضافه شود 🍲 سرکه و برگ و ساقه نعنا را روی حرارت ملایم بجوشانید و صبر کنید تا سرد شود سپس دو واحد عسل را اضافه کرده و مخلوط کنید 🍻جهت استفاده، نصف لیوان از ترکیب فوق را با ۴ لیوان آب مخلوط کرده و صبح ها بنوشید‌. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

شروع یک صبح زیبا با صلوات برمحمد و آل محمد(ص) 🌸🌸🌸🌸🌸#اللهم_صل_علی_محمد_و_آل_محمد_و_عجل_الفرجهم 🌸🌸🌸🌸🌸 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#کباب_ماهیتابه 📝موادلازم: گوشت چرخکرده گوسفندی پیاز دوعدد آرد نخود چی ۳ قاشق نمکدریا,فلفل,زردچوبه,فلفل سیاه به مقدار لازم. 💬دستور پخت: گوشت چرخکرده، پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، آرد نخود چی و فلفل قرمز را باهم مخلوط میکنیم. خوب ورز میدیم و تو روغن داغ سرخش میکنیم. نوش جان😋 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#کوکوی_بادمجان_وفلفل 📝مواد اولیه: بادمجان پوست دار خرد شده ۳ پیمانه فلفل خرد شده ۱ پیمانه پیاز خرد شده ۱ عدد جعفری خرد شده یک دوم پیمانه تخم مرغ محلی ۵ عدد آرد سبوس دار ۱ پیمانه روغن زیتون ۱ پیمانه نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم روغن ارده کنجد برای سرخ کردن 💬طرز تهیه: جهت تهیه کوکوی بادمجان و فلفل ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید سپس آنها را به صورت حلقه ای برش دهید و هرکدام از حلقه ها را هم از وسط به دو نیم کرده، آنها را در یک سبد مناسب بریزید،روی آنها نمک بپاشید و حدود ۳۰ دقیقه صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود سپس آنها را آبکشی کنید و در سبدی بریزید تا آبشان گرفته شود. دریک کاسه مناسب تخم مرغ ها و روغن زیتون را خوب باهم مخلوط کنید سپس پیاز،جعفری،نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را باهم مخلوط کنید. حالا فلفل دلمه ای ها و تکه های بادمجان را هم به مواد اضافه کرده و دوباره مواد را خوب باهم مخلوط کنید.در انتها آرد را به مواد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مواد به خوبی باهم مخلوط شوند. یک تابه مناسب را روی حرارت قرار داده و کمی روغن داخل آن بریزید. اکنون مواد کوکو را داخل تابه ریخته و آن را با پشت قاشق کاملاًپخش کنید و صبر کنید تا یک طرف کوکو کاملاً سرخ شود. کوکو را برش داده و هر برش را برگردانید تا آن طرف کوکو هم برشته شود سپس آن را سرو کنید. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

کانال مرجع ما در ایتا http://eitaa.com/joinchat/2241724437C229cf3b57f

امام صادق علیه السلام: امیر المومنین شبیه ترین مردم به پیامبر (ص) بود در غذا، ایشان ن‏ان و سرکه و روغن زیتون می خورد و مردم ن‏ان و گوشت می خوردن‏د (ن‏شان‏ه برتری این غذا بر گوشت) 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

شروع یک صبح زیبا با صلوات برمحمد و آل محمد(ص) 🌸🌸🌸🌸🌸#اللهم_صل_علی_محمد_و_آل_محمد_و_عجل_الفرجهم 🌸🌸🌸🌸🌸 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#شیرینی_یاحلوای_زنجبیلی(بدون فر) 📝مواد لازم: آرد سبوس دار: یک و نیم پیمانه روغن محلی: ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل: یک و نیم قاشق غذاخوری عسل: نصف استکان 💬طرز تهیه: وقتی همه مواد را آماده کردید، ابتدا آرد را الک کنید، داخل تابه روی حرارت ملایم بگذارید و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود، ولی یادتان باشد رنگ آن نباید تغییر کند. سپس اجازه دهید تا آرد خنک شود. حالا عسل و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به آرد که خنک شده اضافه کنید. روغن محلی را هم کم‌کم به آرد و عسل و زنجبیل اضافه کنید و خوب هم بزنید. این مواد را روی سطح صافی قرار داده و با وردنه صاف کنید. سپس با هر قالبی که دوست دارید قالب زده و در ظرفی بچینید، شیرینی‌های شما آماده است ✅ نکته: می توانید این هم به صورت شیرینی قالب بزنید و هم به صورت حلوا در ظرف مورد نظرتون بریزید و با پودر پسته و یا پودر نارگیل تزئین نمایید 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic