#شیرینی_نارگیلی 🥥🥯 😋 ▫️پودرنارگیل چرب 100 گرم ▫️شکر نیشکر دانه ریز 180 گرم ▫️سفیده تخم مرغ محلی 100 گرم ▫️روغن ارده 80 گرم ▫️آبلیمو 1 ق چ 🔸پودر نارگیل و شکر و سفیده تخم مرغ را باهم مخلوط کرده با دستگاه مخلوط کن خوب هم میزنیم تا مواد خوب فیکس بشه مواد رو داخل تابه روی حرارت متوسط میزاریم و مرتب هم میزنیم که به این عمل داغ زدن میگن و بسیار مهمه نیمی از روغن ارده رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم مواد باید به دمای 70 تا 80 درجه برسه اگر دماسنج ندارین وقتی مواد داغ شد جوری که دست نتونه گرماشو تحمل کنه داغ زدن کافیه مواد رو از روی حرارت برمیداریم و مابقی روغن و آبلیمو رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط کرده و اجازه میدیم مواد در دمای محیط کاملا خنک بشه تو این مرحله اگر مواد خیلی سفت بود باید با کمی سفیده مجاز کنین و اگر شل بود با پودر نارگیل! مواد را با ماسوره ساده با فاصله پایپ میکنیم و تو فر از قبل گرم شده 160 درجه به مدت 20 دقیقه میزاریم تا بپزه 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

🍃﷽🍃 #شکر_سرخ #شکر_قهوه_ای #فواید_شکر_سرخ بدین ترتیب می باشند: ✅۱- برای دردهای شکمی و بیماری های مرتبط با دستگاه گوارش مفید است، به عنوان مثال ملین شکم و رفع کننده یبوست می باشد. ✅۲- بیماری های کبد را بهبود می بخشد. ۳- تمیز کننده خون، جلوگیری از بروز کم خونی و تنظیم فشار خون ✅۴- برای رفع گرفتگی صدا آن را با آب گرم و روغن بادام استفاده می کنند. ✅۵- شکر سرخ بر عکس شکر سفید که مولد خلط سودا است، دافع خلط سودا می باشد. ✅۶- باعث استحکام بخشیدن به استخوانها و مفاصل میشود و از پیری زودرس پیشگیری می کند. ✅۷- با توجه به طبعش برای حلق، سینه و ریۀ خشک مفید است. ✅۸- باعث افزایش نیروی جوانی و شادابی پوست می شود. ✅۹- در درمان آنفولانزا، سرفه و سرماخوردگی موثر است. ✅۱۰- تقویت کننده میل جنسی است و از نظر تغذیه ای برای خانم های باردار مفید است. نکته💯 🔰🔰🔰🔰 بیماران دیابتی و کسانی که اضافه وزن دارند به آسودگی خاطر میتوانند استفاده کنند. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#شکر_پلوی_شیرازی 📝مواد لازم برای ۳ تفر برنج ایرانی 2 پیمانه شکر قهوه ای 1 پیمانه آب 3/4 پیمانه گلاب 1/4 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ ۴ قاشق غذاخوری روغن شحم یا زرد 3 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق غذاخوری خلال پوست نارنگی یا پرتقال مقداری برای تزیین طرز تهیه مرحله اول: خیس کردن برنج قبل از انجام هر کاری برنج را یکی دو ساعت قبل با آب گرم خیس کنید. برای پخت بهتر برنج ایرانی، آن را داخل آب گرم خیس می کنند.  مرحله دوم: آماده کردن شیره برای درست کردن شیره آب، گلاب، شکر و روغن را با هم روی حرارت ملایم قرار داده تا نیم ساعت بجوشد و قوام بیاید. دست آخر زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.   مرحله سوم: آبکش کردن و دم دادن برنج یک قابلمه پر از آب را روی حرارت قرار داده و یک قاشق نمک داخل آن بریزید. وقتی جوش آمد برنج را داخل آن ریخته و پس از پخت آبکش کنید. روی برنج آب ولرم رو به خنک بریزید تا پخت برنج متوقف شود. خیلی لازم نیست برنج زنده باشد چون وقتی شیره به آن اضافه شود دانه های برنج سفت می شوند. کف یک قابلمه مقداری روغن ریخته و برنج آبکش شده را داخل آن بریزید. سپس روی حرارت قرار داده و زمان بدهید تا برنج بخار کند. از کنار اجاق جم نخورید تا بخار برنج بلند شود. مرحله چهارم: اضافه کردن شیره به برنج وقتی برنج بخار کرد، یک سینی را زیر آبکش قرار دهید و برنج دم کشیده را داخل آن ریخته، کم کم شیره را روی آن بریزید و به آرامی مخلوط کنید. آبکش را روی یک سینی دیگر بگذارید و شیره روی سینی اول را دوباره به برنج اضافه کنید. داخل یک قابلمه مجدد کمی روغن ریخته و برنج را نیز داخل آن بریزید. اگر از شیره روی سینی باقی مانده است، آن را روی سطح برنج ریخته و یک ساعت دم کنید. مرحله پنجم: شیرین کردن خلال نارنگی برای تزیین شکر پلو برای شیرین کردن خلال های نارنگی آن ها را چندین مرتبه بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس با کمی روغن و شکر تفت دهید. وقتی پلو آماده شد با خلال های نارنگی تفت داده شده تزیین کرده و میل نمایید 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

🍲 #کواکب (فرنی حبوبات) 👈 قالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ (ع‏) أَيَّ شَيْ‏ءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي الشِّتَاءِ قُلْتُ اللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اللَّحْمُ فَالزَّيْتَ وَ السَّمْنَ قَالَ فَمَا يَمْنَعُكَ عَنْ هَذَا الْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَمْرَأُ شَيْ‏ءٍ فِي الْجَسَدِ يَعْنِي الْمُثَلَّثَةَ قَالَ وَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا أَنَّ الْمُثَلَّثَةَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ الْحُبُوبِ ثُمَّ يُرَضُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ. امام صادق(ع) فرمودند: در زمستان به خانواده‌ی خود چه غذایی می‌دهی؟ عرض کردم گوشت. و اگر گوشت نباشد، روغن زرد و روغن زیتون. فرمودند: چرا آش نمی‌خورید؟ زیرا بهترین غذایی که در بدن هضم می‌شود.آش است غذایی که از سه چیز تشکیل می‌شود یک اندازه برنج و به همین اندازه نخود و باقلا یا حبوبات دیگر (مانند ماش و عدس و مانند آن) سپس بکوبید و نرم کنید و بپزید. 📚 الكافي،ج‏6،ص320 📚 المحاسن،ج‏2، ص404 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص71 📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص84 👈 در روایت مشابه دیگری آمده : قَالَ الصَّادِقُ (ع) لِلْوَلِيدِ بْنِ صَبِيحٍ أَيَ‏ شَيْ‏ءٍ تُطْعِمُ‏ عِيَالَكَ‏ فِي‏ الشِّتَاءِ قَالَ قُلْتُ اللَّحْمَ قَالَ إِنْ لَمْ يَكُنِ اللَّحْمُ قَالَ قُلْتُ السَّمْنَ قَالَ مَا يَمْنَعُكَ مِنَ الْكَوْكَبِ فَإِنَّهُ أَقْوَى فِي الْجَسَدِ كُلِّهِ يَعْنِي الْمُثَلَّثَةَ وَ هِيَ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّاءَ أَوْ غَيْرِهِ يُدَقُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ وَ يَتَحَسَّى بِهِ كُلَّ غَدَاة. «امام صادق (ع) به او (راوی) فرمود در زمستان چه چیزی به خانواده‌ات می‌دهی به‌عنوان غذا؟ عرض کردم گوشت، امام فرمود اگر گوشت نباشد؟ عرض کردم روغن زرد، امام فرمودند چرا کواکب استفاده نمی‌کنی، این قوی‌تر است در بدن، مقداری برنج و مقداری نخود و مقداری هم باقلا یا غیر از آن (چیزهای مانند ماش یا عدس) را بکوبید سپس پخته شود و به‌عنوان سوپ هرروز صبح، صبحانه این را قرار بدهید.» 📚 مكارم الأخلاق،ص163 🔺کواکب چیزی شبیه آش امروزی است با این تفاوت که مواد آن اول کوبیده یا آسیاب می‌شود سپس پخته می‌شود. 🔺این غذا در بعضی شهرها مانند اصفهان درست می‌شود. حبوبات را نرم می‌کنند و نرم شده ها را می‌فروشند و می‌خرند و می‌پزند. غذایی شدیداً مقوی است. 🌟 مواد لازم: 🔸برنج قهوه ای یک پیمانه 🔸نخود یک پیمانه 🔸باقلا یک سوم پیمانه 🔸عدس یک سوم پیمانه 🔸ماش یک سوم پیمانه 🔸پیاز متوسط یک عدد 🔸روغن زیتون دو قاشق غذاخوری 🔸نمک دریا به مقدار لازم ✍🏻 طرز تهیه : پیاز را به صورت خیلی زیر خرد کرده و با روغن زیتون تفت دهید. هریک از حبوبات را به صورت نرم آسیاب کرده (ولی الک نکنید) و داخل ظرف بریزید و آب اضافه کنید و گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و پخته شود. ⚠️ نکته : در این غذا نمی‌توان از سویق حبوبات استفاده کرد زیرا خواص حبوبات پخته شد در آب با حبوباتی که بدون روغن تفت داده شده اند متفاوت است. معمولا غذاهای تقویتی به صورت آب‌پز تهیه می‌شود و غذاهایی که جنبیه دارویی بیشتر دارند با سایر روش ها درست می‌شود. هرچند این قاعده مطلق نیست. ⭕️ این غذا می‌تواند به عنوان جایگزین انواع کنسروهای حبوبات که در مناطق جنگی و بحران زده کاربرد دارد ،مورد استفاده قرار گیرد. انواع کنسروها به دلیل داشتن مقدار زیاد مواد نگه دارنده سرطانزا و مضر و همچنین جنس ظرف فلزی معمولا موجب بروز مشکلات پوستی و گوارشی شدید مانند یبوست و نفخ می‌شود که از معضلات افراد حاضر در مناطق جنگی و مناطق بحران زده است. میتوان این حبوبات را به صورت پودر بسته بندی کرد و با اضافه کردن مقداری آب و روغن آنرا به سرعت پخت و مصرف کرد. این غذا به صورت جیره غذایی بسیار مقوی است و مدت زیادی قوت بدن را برای فعالیت تأمین می‌کند. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#حلوای_سرشیر آرد سبوس دار یا سویق گندم۱ لیوان شکر ۱ لیوان سرشیر ۱ لیوان آب ۲ لیوان گلاب ۱/۴ لیوان کره حیوانی۵۰ گرم زعفرون ۲ ق س غلیظ هل به میزان لازم بادام خرد شده ۱۰ تا ۱۵ عدد طرز تهیه آرد رو با شعله خیلی کم حدود یک و نیم ساعت تفت میدیم وقتی طلایی شد الک میکنیم و سرشیر و کره رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط بشه و دوباره هم میزنیم تا کمی تفت بخوره. شربت حلوا رو از قبل درست میکنیم نمیذاریم بجوشه به محض جوش خوردن از روی شعله بر میداریم و میذاریم کاملا سرد بشه . آرد رو از روی شعله برمیداریم و شربت رو کم کم اضافه میکنیم و اینقدر هم میزنیم تا جمع بشه فقط هم در یک جهت دورانی هم میزنیم تا حلوای نرم و لطیف و کشداری داشته باشیم و در آخر بادام های خرد شده رو به حلوا اضافه کنید البته کمی برای تزئین نگه دارید و سپس هم بزنید. روی حلوا رو با باقی مانده بادام ها تزئین کنید 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

🍃﷽🍃 ✅#برگ_چغندر 💢درمان کمبود کلسیم 💢درمان دردها 💢درمان غلبه دم 💢درمان ضعف اعصاب 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#ته_چین_اسفناج 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#ته_چین_اسفناج برنج 2 پیمانه زرده تخم‌مرغ 3 عدد ماست 4 ق س گوشت چرخ‌کرده 250 گرم پیاز 2 عدد بزرگ اسفناج 500 گرم کره 25 گرم روغن مایع به مقدار لازم :   نمک و فلفل به میزان لازم پودر زعفران یک ق چ سرپر ابتدا برنج را شسته و همراه مقداری نمک به مدت حداقل 2 ساعت خیس کنید. در این فاصله زمانی، اسفناج را پاک کرده و پس از شستن، به صورت درشت خرد کنید. سپس پیاز را پوست کنده و به صورت خلالی خرد کنید. حالا در تابه‌ای متوسط، مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. پس از آن، پیازهای خلال شده را در روغن به اندازه‌ای تفت دهید تا طلایی رنگ شود؛ بعد اسفناج خرد شده را به آن اضافه کرده و کمی نمک روی آن بپاشید. پس از اینکه اسفناج نیز سرخ شد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید و مخلوط پیاز و اسفناج سرخ شده را کنار بگذارید  از طرفی دیگر، یک عدد پیاز را در گوشت چرخ کرده، رنده کنید و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و یک قاشق سوپ‌خوری محلول زعفران، آن را در روغن داغ شده در تابه، تفت داده و بپزید. پس از آنکه گوشت سرخ شد و آب آن نیز تبخیر شد، حرارت را خاموش کنید  داخل قابلمه متوسطی تا نیمه آب بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس برنج را در آب در حال جوش ریخته و پس از نیم‌پز شدن، داخل سبد آبکشی کنید کاسه بلوری بزرگی آماده کنید و زرده‌های تخم‌مرغ را در آن بریزید. سپس 4 قاشق ماست به آن اضافه کنید و پس از افزودن 2 قاشق باقیمانده محلول زعفران، مخلوط را خوب با چنگال هم بزنید. حالا برنج آبکش‌شده را داخل کاسه بریزید و با قاشق بزرگ، آرام مخلوط کنید تا برنج کاملا به مخلوط ماست و زعفران و تخم‌مرغ آغشته شود. در یک تابه گود و نچسب، مقداری روغن ریخته و نیمی از برنج را داخل آن بریزید. سپس مخلوط اسفناج و پیاز داغ را روی برنج ریخته و با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید تا به طور یکنواخت روی برنج پخش شود. گوشت چرخ کرده، لایه بعدی این ته‌چین است؛ بنابراین سطح اسفناج را با گوشت سرخ شده به طور کامل بپوشانید. در مرحله آخر، باقیمانده برنج را روی گوشت بریزید و دوباره با پشت قاشق، سطح آن را صاف کنید. حالا تابه را با در روی شعله متوسط اجاق‌گاز قرار دهید. پس از اینکه بخار از تابه بیرون زد، زیر آن را کم کرده و کره را با کمی روغن روی برنج بریزید و آن را دم کنید. مدت زمان لازم برای دم کشیدن ته‌چین اسفناج، حدود 2ساعت است. پس از این مدت، یک سینی یا دیس گرد را بر دهانه تابه قرار داده و آن را برگردانید روش دیگر  ته‌چین را به جای اجاق گاز، داخل فر نیز می‌توانید درست کنید. بنابراین به جای تابه از ظرف پیرکس گرد استفاده کرده و پس از چرب کردن کف و دیواره ظرف با کمی روغن، مطابق روش فوق مواد را به صورت لایه لایه بریزید؛ سپس ظرف را روی طبقه وسط فر ـ که از پیش به مدت یک ربع روی 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده است ـ قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت ته‌چین در فر، یک ساعت و نیم است. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#کاچی 🍨 😋 ▫️آرد گندم یک لیوان ▫️شکر سه چهارم لیوان ▫️کره 60 تا 70 (یا مخلوط کره و روغن) وقتی با آرد مخلوط میشه داخلش غوطه ور باشه خیلی نرم و لطیف اندازه ش اینجوری بهتر دستتون میاد ▫️زردچوبه یک قاشق غذاخوری ▫️زعفران دم شده مقداری ▫️گلاب یک سوم لیوان 🔸آرد رو در تابه یا قابلمه بریزین و با شعله ملایم مرتب هم بزنید تا کمی تغییر رنگ بده سپس کره رو اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین زردچوبه و شکر رو اضافه کنید و یا کوچولو دیگر هم بزنید حالا حدود 4 تا 5 لیوان آب اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشه گلاب و زعفران دم کرده رو اضافه کنید و صبر کنید تا کاچی به غلظت کافی برسه ♦️برای تیره شدن کاچی باید بیشتر تفت بدین 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#سلام_امام_زمانم 💚 💚برخاتم اوصیاء،مهدے صلوات 💚برصاحب عصر ما،مهدے صلوات 💚خواهے ڪه خداوند بهشتت ببرد 💚بفرست تو بر حضرت مهدے صلوات 💚اَللّهُمَّ صَلِّ عَلے مُحَمَّدٍ 💚وَ آلِ مُحَمَّدٍ 💚وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ 🌹🍃🌹🍃

#اضطراب😥 🍲خورشت فسنجان که از ترکیب بادام وگردو به مقدار مساوی تهیه شده(بجای برنج) 🌿روزی یک قاشق چایخوری اسپند با یک لیوان آب قورت داده شود. 🌸از عطرهای گرم مثل یاس ونرگس ومحمدی استفاده شود. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹

#برگ_چغندر 💢مناسب بعنوان غذای شخص بیمار (باعث خواب و التیام درد او می شود). 💢درمان #بی_خوابی 💢درمان کمبود #کلسیم (مخصوصا در ایام بارداری) 💢درمان برای #غلبه_دم 💢درمان ضعف اعصاب 💢درمان تپش قلب و خفقان 💢درمان دفع ژن مضر و پیشگیری از بیماری های ژنتیکی. 💢درمان لاغری و ضعف بدن . 💢پیشگیری از جذام 💢درمان برسام و التهاب پرده ی دیافراگم 💢تقویت استخوان و درمان پوکی استخوان 💢زیاد کردن عقل و قدرت درک، درمان بیماری های مغز مانند آلزایمر، ضعف عقل و ... 💢صاف کننده خون 💢درمان پیسی، ویتیلیگو، برص و ... 💢درمان برسام (معلول تب شدید) 💢رمان شپش سر (استفاده از آب چغندر). ⚠️نکته: ساقه برگ چغندر که قرمز رنگ است نباید خورده شود فقط برگش مصرف شود.  ⚠️بجای اسفناج باید از برگ چغندر استفاده کرد. اسفناج نسبت به برگ چغندر بی خاصیت است. 🍲کانال پخت و پز اسلامی http://eitaa.com/joinchat/3761242134C11ef213d54 رسانه تبلیغی ما باشید🍃 فوروارد فراموش نشه🌹