#بلدرچین_تنوری بلدرچین ها رو بذارید داخل ظرفی، دو تا پیاز نسبتا بزرگ رو خلالی خرد کنید. بریزید روش. فلفل سیاه و نمک و پودر سیر وکمی آبلیمو اضافه کنید و مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و داخل شکم بلدرچین رو از مواد کمی پر کنید. میذاریم داخل یخچال برای 3تا 4 ساعت تا مواد مزه دار بشن. .بعد ظرفی که بشه داخل فر یا توستر گذاشت رو کمی چرب میکنیم. چند حلقه پیاز خام میچینیم. بلدرچین ها رو میچینیم روی پیازها. مقداری سیب زمینی و هویج خرد شده رو با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه مزه دار میکنیم و دور بلدرچين ها میذاریم. (این سیب زمینی ها خیلی محشرن👌😋) روش فویل میکشیم. چند تا سوراخ ایجاد میکنیم. میذاریم داخل فر 180درجه به مدت یک ساعت و نیم الی دو ساعت. اگر توستر دارید دما رو ده درجه کمتر بذارید. وقتی بلدرچین ها خوب پخته شدن از فر درمیاریم و روی بلدرچین ها رو کمی روغن وزعفران میمالیم. شعله ی بالای فر رو روشن میکنیم به مدت 5 دقیقه تا بلدرچین ها سوخاری بشن و روشون طلایی بشه. 😍 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#کلوچه_با_مغزخرما 📝موادلازم : شیر یا آب : یک پیمانه روغن زیتون : یک پیمانه خرما : به میزان لازم گلاب : به میزان لازم هل : به میزان لازم پودر زنجبیل : یک قاشق چای خوری آرد سبوس دار جو : چهار پیمانه 💬روش تهیه ： آرد را با شیر یا آب و روغن خمیر کرده و خوب ورز میدهیم تا خمیر یکدست شود. خمیر را به مدت 2 الی 3 ساعت در ظرفی گذاشته و اجازه می دهیم که خوب ور بیا ید. خرما را از هسته جدا کرده ودر ظرفی ریخته و با حرارت بسیار ملایم اجازه می دهیم نرم شود ، سپس هل و زنجبیل را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم. بعد از این که خمیر آماده شد ، مقدار از آن را برداشته کف دست پهن می کنیم. مقداری از خرمای آماده شده را در وسط خمیر گذاشته و آن را گرد کرده و کمی پهن می کنیم. کلوچه ها را در سینی فر گذاشته و با حرارت ملایم می پزیم . این کلوچه میتواند جایگزین مناسبی برای ساندویچ های ناسالم بوفه مدارس وفست فودهای مضر باشد 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#بلدرچین_شکم_پر . برای مواد داخل شکمش ،پیاز رو سرخ کردم ،زردچوبه زدم ،بعد گردو خرد شده ،زرشک و کشمش اضافه کردم و بعد چند دقیقه خاموش کردم ، . بلدرچینها رو خوب شستم ،مواد رو داخل شکمشون ریختم ،با نخ بستم که موقع پخت باز نشه ،زعفرون زدم و با مخلوط کره و روغن سرخ کردم دو طرفشون رو ، . حالا برای سس،پیاز رنده شده رو تفت دادم زردچوبه زدم سرخ شد یک و نیم ق رب اضافه کردم سرخ که شد ،دو لیوان اب افزودم و بلدرچینها رو چیدم و گذاشتم یک و نیم ساعت با حرارت کم بپزه ،اواسط پخت چندتا آلو هم اضافه کردم . میتونید بعد از اینکه مواد رو‌ریختین داخل شکم بلدر چینها اونا رو بزارین تو ظرف مخصوص فر و یکی دوساعت تو فر باشن. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

خیال ڪن وسط ڪوچ پیش چشمانتـ... تمام زندگیتـ♥ بے هوا زمین بخورد🥀 چقدر صحنہ تلخے براے عابر هاستـ اگر #زنے وسط مردها زمین بخورد😞 • #اے_واے_مادرم • #فاطمیہ 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#کیک_پرتقال تخم مرغ محلی:۳عدد(درشت) آردسبوسدار:۳پیمانه شکرسرخ:۱و۱/۲پیمانه شیرگاو:۱/۳پیمانه روغن زیتون:۱پیمانه آب پرتقال:۱پیمانه زست پرتقال:کمی طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید شکر بین سفیده و زرده به صورت مساوی تقسیم بشه اول سفیده را خوب بزنید تا حجمش دو برابر بشه و از ظرفتون نریزه،بعد زرده و مابقی شکر و خوب بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن و شیر و به زرده تخم مرغها اضافه کنید کمی بزنید،آب پرتقال را هم اضافه کنید،زست پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و در آخر آرد که الک کردید کم کم به مخلوط اضافه کنید و در همین حین سفیده تخم مرغها هم اضافه کنید(یعنی کمی آرد بزنید کمی سفیده بعد آروم موادو ترکیب کنید). قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه قرار بدین تا بپزه. نوش جان🌸 نکته این کیک بافتش فوق العاده نرم و سبکه ماندگاریش تا یک هفته است از قالب شماره ۲۰ تا ۲۲ برای این دستور استفاده کنید(عکس کیک در قالب ۲۰ درست شده) زست پرتقال=پوست پرتقال😉 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#خورشت_داوود_پاشا برای دو نفر اول از همه دویست گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز متوسط رنده شده آب گرفته شده همراه با نمک فلفل زردچوبه و یک قاشق مربا خوری آرد خوب ورز بدید. ✔اندازه گردو جدا کنید و قلقلی کنید.در قابلمه ای که میخواید خورش رو درست کنید سرخ کنید و کنار بذارید. جداگونه یه پیاز رو نگینی کنید و در همون قابلمه سرخ کنید یک حبه سیر رنده شده همراه با یک قاشق مربا خوری نعنا خشک و نصف قاشق مربا خوری آرد برای قوام بیشتر اضافه کنید تفت بدید. ✔سه قاشق رب انار رو با یک پیمانه آب گرم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.اجازه بدید جوش بیاد بعد کوفته ها رو داخلش قرار بدید. نمک و رب انار رو مزه کنید.میتونید از رب انار بیشتری استفاده کنید.بعد بذارید خورش جا بیفته. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#تاس_کباب گوشت گوسفند و ترجیحا با استخون باشه تفت میدم با پیاز داغ و رب الو و ادویه و دو سه لیوان آبجوش و نصف لیوان الو خورشتی میزارم دوساعتی بپزه با حرارت ملایم . بعد سیب زمینی.به .هویج .پیاز درشت فقط از وسط نصفش میکن.....سرخ میکنم و به گوشت اضافه میکنم چهل دقیقه زمان میدم تا خوب جا بیفته نمکشم اخر سر بریزید . 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#كوفته_ازميرى 📝مواد لازم: گوشت چرخ كرده ٣٠٠ گرم رب الو یا رب انار پياز رنده شده و ابش گرفته شده ١ عدد بزرگ پودر سوخارى ٢ ق غ(نان گندم سبوسدار خشک اسیاب شده) نمك دریا, زيره ,فلفل و زدچوبه به مقدار لازم سيب زمينى و فلفل سبز تند از هر كدام ٢ عدد 💬طرز تهيه: گوشت را با ادويه ها و پياز و پودر سوخارى ورز ميدهيم بعد به اندازه گردو بر مى داريم توى دست به شكل بيضى در مياريم و توى روغن كمى سرخ مى كنيم بعد كنار ميزاريم توى همان تابه ٢ قاشق غذار خورى رب را تفت ميدهيم تا رنگش باز بشه بعد كمى آب يا آب گوشت مى ريزيم ميزاريم تا كمى غليظ بشه سيب زمينى را ٤ قارچ مى كنيم ميزاريم روى حرارت تا نيم پز بشه بعد سيب زمينى نيم پز شده و گوشت سرخ شده را داخل ظرف مى چينيم و روش سس را مى ريزيم بعد و فلفل را روش ميزاريم روى مواد را فويل مى كشيم و داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٥٠ دقيقه بعد از ٢٠ دقيقه فويل را بر ميداريم ٣٠ دقيقه بعد را بدون فويل مى پزيم. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#خورش_مسما_بادمجان 📝مـواد لازم: 500 گرم گوشت 6 عدد بادمجان متوسط یک عدد پیاز متوسط 6 قاشق غذا خوری روغن زیتون یک لیوان غوره دوقاشق رب انار نمک دریا، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه 💬طرزتهیه: 2 قاشق غذا خوری روغن درون تابه بریزید. تکه‌های گوشت را در روغن قرار دهید و آن‌ها را خوب سرخ کنید. برای این غذا لازم است که تکه‌های گوشت ابتدا کاملا سرخ شده باشند سپس با کمی آب جوش پخت شود. بعد از اینکه گوشت سرخ شدند آن‌ها را از تابه خارج کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، درون تابه ریخته و با روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیازها نرم و شفاف شدند، نمک، زردچوبه. رب انار و تکه‌های گوشت را به آن‌ها اضافه کنید. روی موادتان 2 فنجان آب بریزید. 20 تا 25 دقیقه به موادتان اجازه دهید روی حرارت ملایم باقی بماند. بادمجان‌ها را از وسط نصف کنید و آن‌ها را در روغن سرخ کنید. برای جلوگیری از له شدن بادمجان‌هایتان کلاهک بالای آن‌ها را جدا نکنید. بعد از اینکه تکه‌های گوشت کاملا پخته شدند زعفران دم کرده، بادمجان و غوره را به آن‌ها اضافه کنید. می‌توانید بادمجان‌ها را در این مرحله اضافه نکنید و زمان سرو روی خورشتتان بچینید. 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#دسر_به به (به رو دونه هاشو میگیریم)و سیب رنده و اب سیب رو میگیریم و تفالشو با شکرسرخ مخلوط میکنیم رو به میذاریم دونه های به رو لابلاش میریزیم (واسه لعاب)و باز شکرسرخ روش میریزیم و اب سیب هم میریزیم و میره تو فر تا بپزه تو دمای ۱۸۰ بذارین هر نیم ساعت چک کنین ولی تو تابه هم میشه درست کرد راحتره ۲الی سه ساعت بذارین با شعله کم بپزه و جا بیفته و با سرشیر و پودر پسته میتونین سرو کنین . 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#قرمزه_نخودچی . گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم آرد نخودچی نیم پیمانه نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد پیاز خرد شده ۱ عدد رب الو یا رب انار ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک‌دریاو فلفل به میزان لازم . درظرفی گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید ..نیم‌ساعت اگرزمان‌بدیدو موادتون‌روبزارید تو یخچال خیلی بهتره.بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس بهش رب ،زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید و تا پنج دقیقه در ظرفتونو نزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا غذاتون‌ خوب بپزه👌🥣😋 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic

#ته_دیگ_ته_چین 📝مواد لازم ۱ عدد تخم مرغ محلی ۱ پیمانه ماست ۱پیمانه برنج آبکش کرده زعفران آبکرده ۳-۴ ق غ کره آبکرده مقداری 💬طرز تهیه: موقعی که خواستید برنج ساده رو آبکش کنید ۱ پیمانه برنج رو جدا کنید بعد داخل کاسه ای تخم مرغ+ ماست+زعفران+برنج و کره آبکرده رو رو ریخته و با هم مخلوط کرده بعد ته قابلمه روغن ریخته و بزارید داغ بشه بعد مواد ته چین رو داخل قابلمه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید بعد برنج آبکش شده رو ریخته و بزارید برنج دم بکشه ..ـ موقع سرو ابتدا برنج دم کشیده رو جدا کنید بعد ته دیگ رو داخل دیس گرد برگردانید به به شکل دلخواه برش و سرو کنید..... 🍲کانال پخت و پز اسلامی : 🆔 @pokht_paz_Islamic