کلوچه ی زعفرانی آرد ۲۰۰ گرم یا یک ویک دوم پیمانه شکر ۸۰ گرم یا یک دوم پیمانه روغن مایع ۷۰ گرم یا یک سوم پیمانه شیر یا آب ۶۰ گرم یا یک چهارم پیمانه سرپر وانیل یک دوم قاشق مربا خوری بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری گلاب ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ی غلیظ یک تا دو ق م کنجد مقداری #کلوچه_ی_زعفرانی

زعفران را در ۶۰ گرم شیر یا آب داغ بریزید و بذارید رو بخار کتری تا رنگ بگیرد و بعد بذارید کنار تا خنک شود آرد و بکینگ پودر را سه بار باهم الک کنید فر گازی را با درجه حرارت ۱۷۰ روشن کنید تخم مرغ و وانیل و شکر را در ظرف بریزید و ۴دقیقه با همزن بزنید بعد مخلوط شیر و زعفران و روغن و گلاب را اضافه کنید چند ثانیه هم بزنید در آخر آرد را اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید در سینی کاغذ روغنی بگذارید درقیف یکبار یا قیف پارچه ای خمیر بریزید برای من ۱۶ عدد کلوچه شد و با فاصله خمیر را پایپ کنید کنجد بزنید در فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید #کلوچه_ی_زعفرانی برای شادی روح شهیدان صلوات https://eitaa.com/34234617/4759

نکات پخت کلوچه ی زعفرانی ✅من از قیف پلاستیکی استفاده کردم پاره شد از قیف پارچه ای استفاده کردم چون خمیر چسبناک و سفت بود ✅فر را حتما با درجه حرارت ۱۷۰ از ۱۵ دقیقه قبل روشن کنید اگر از فر برقی یا مایکروفر استفاده میکنید دما را ۱۰دقیقه کمتر در نظر بگیرید ✅وقتی کلوچه ها کمی از زیر تغییر رنگ داد کافیه ✅بافت کلوچه ها نرم و خوشمزه هستن ✅بعد از اینکه از فر خارج کردید و خنک شد حتما در نایلون بگذارید تا سفت نشن

اگه میخواین از مهمونهاتون با شیرینی خانگی پذیرایی کنید و عطر و طعم هل و زعفران اصل تو تک تک شیرینیها حس بشه و با نوش جان کردنشون لبخند به لب مهمونهاتون بیاد اگه میخواین روز میلاد پیامبر ( ص( و امام صادق ( ع) از فرزندان و اعضای خانوادتون پذیرایی کنید و شیرینیهاتون طعم موندگی نده اگه برای جشنها و دورهمیهاتون به شیرینی احتیاج دارین و میخواین برای یک کیلو تعداد زیادی شیرینی داشته باشید من اینجا هستم تا شیرینیهایی تازه و خوش عطر و طعم درست کنم از پیچ انگشتی گردویی باوقار تبریز گرفته تا نخودچی با آرد دو آتیشه ی نخود، از شیرینی قندی گردویی تا شیرینی برنجی خانگی با سه طعم زعفرونی، کاکائویی و وانیلی ، همه رو برات با سلیقه می پزم 🧑‍🍳 پس بهم اعتماد کن و همین الآن بهم پیام بده 👇 @roghayyeh_5 https://eitaa.com/poona1234/138