به جوانان پیشنهاد حل مشکل بدهید با پیران دلسوز باشید.با افرادی که از اشتباه یا ضعف خودشان رنج می برند. همدردی کنید.زیرا که برخی مواقع در زندگی تمام این موارد را خود ما نیز داشته ایم. لوید شیرر

نان شیرمال مواد اولیه آرد قنادی ۵۰۰ گرم شکر ۱۰۰ گرم آب ۱۰۰گرم شیر ۱۰۰ گرم روغن مایع ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد خمیر مایه ۱۰ گرم نمک یک چهارم قاشق مربا خوری طرز تهیه : در ظرفی آب و شیر را مخلوط کنید تخم مرغ و شکر را اضافه کنید با چنگال هم بزنید بعد آرد را سه بار الک کنید به مخلوط قبل بیفزایید خمیر مایه و نمک و روغن را اضافه کنید خوب ورز دهید وقتی خمیر به دست نچسبید کاسه ای را چرب کنید خمیر را داخلش قرار بدید و روشو با سلفون و پارچه ای تمیز بپوشانید ودر محیط یک و نیم تا دوساعت استراحت بدید ازخمیر چانه های ۵۰ گرم درست کنید بهش ۱۵ دقیقه استراحت بدید تا ور بیاد بعد چانه ها را پهن کنید و با در بطری شکل بدید و نیم ساعت روشو بپوشانید و استراحت بدید و فرگازی را از ۱۵ دقیقه قبل با درجه حرارت ۱۷۰ روشن کنید بعد نانها را با زرده ی تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید بفرستید داخل فر گرم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ( وقتی بوی نان بلند شد نگاه کنید تا زیر نانها نسوزد چون دمای فرها باهم متفاوته) برای اینکه روی نانها طلایی بشه دکمه ی گریل را دو دقیقه روشن کنید ✅آرد را حتما ۳ بار الک کنید ✅خمیر را ورز دهید تا وقتی که به دست نچسبد وسطحش صاف شود و یا ۱۰۰ بار به سطح کار بکوبید نمک را با خمیر مایع یکجای ظرف اضافه نکنید و با فاصله اضافه کنید ✅اگر فر شما برقی هست حتما درجه حرارت را ۱۰ درجه پایین در نظر بگیرید #نان_شیرمال ❌❌کپی بدون لینک حرام هست https://eitaa.com/poona1234/138

مراحل آماده سازی خمیر نان شیر مال