هدایت شده از مصطفی پور
ویژگی ها ی شیرینی خانگی❌❌
۱)استفاده از مواد اولیه ی باکیفیت
۲)خرید مواد اولیه هنگام سفارش گرفتن
۳) تازه و خوشمزه بودن شیرینی خانگی
۴) استفاده از کره ی گیاهی و کره ی حیوانی پاستوریزه و گاهی روغن جامد به جای روغن صاف قنادی ( روغن صاف بسیار برای سلامتی مضر هست)
۵) استفاده از طعم دهنده های طبیعی مثل دارچین، هل ، زنجبیل ، گاهی رنده ی پوست پرتقال ، وانیل در شیرینیهای خانگی
۶) عدم استفاده از جوش شیرین که بسیار برای سلامتی همه ، خصوصا بچه ها مضر هست
۷) استفاده از تخم مرغ سالم در شیرینیهای خانگی
#ویژگی_شیرینی_خانگی
نان گاتای ارمنی
مواد لازم
آرد ۳۵۰ گرم
شیر ۱۱۰ گرم ( من آب استفاده کردم)
کره ۴۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۴۰ گرم
نمک ۷ گرم
خمیر مایه ی رضوی ۷ گرم
برای مغزی نان
آرد ۱۲۰ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
گلاب تقریبی
گردو نصف پیمانه ( ۵۰ گرم)
کره ۷۰ گرم ( من ۳۰ گرم کره و ۴۰ گرم روغن جامد استفاده کردم)
پودر هل ۲ گرم
جوز هندی ۲ گرم
دارچین ۳ گرم
#نان_گاتا
کپی بدون لینک حرام است ❌
https://eitaa.com/poona1234/138
طرز تهیه ی نان گاتا ارمنی
اول مواد خشک دستور را مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ و شیر را اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود بعد کره را افزوده و ورز میدهیم تا
خمیر صاف و یکدستی حاصل شود خمیر را چانه کرده و کاسه را کمی چرب میکنیم و خمیر را در آن قرار داده و سلفون میکشیم
و با پارچه می پوشانیم ودر محیط آشپز خانه به مدت ۷۰ دقیقه استراحت میدهیم بعد از استراحت خمیر را به سه قسمت تقسیم میکنیم و دوباره با سلفون
می پوشانیم و ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم
#نان_گاتا
برای تهیه ی مغزی نان
تمام مواد خشک را مخلوط میکنیم بعد کره را افزوده و در آخر گلاب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد
به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم و روشو با سلفون می پوشانیم
#نان_گاتا
https://eitaa.com/poona1234/138