برای تهیه ی مغزی نان تمام مواد خشک را مخلوط میکنیم بعد کره را افزوده و در آخر گلاب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم و روشو با سلفون می پوشانیم #نان_گاتا https://eitaa.com/poona1234/138

وقتی حجم چانه ها دو برابر شد روی سطح کار آرد می پاشیم و همچنین روی چانه ها هم آردپاشی میکنیم چانه ها را با وردنه پهن میکنیم و مواد میانی را در وسط چانه قرار داده و با وردنه آرام پهن میکنیم تا خمیر پاره نشود کف سینی آرد می پاشیم و خمیرهای پهن شده را در سینی قرار میدهیم روی خمیرهارا با چنگال سوراخ میکنیم و روشو می پوشانیم تا حجم خمیرها دو برابر بشه در این زمان فر گازی را روشن میکنیم با درجه حرارت ۱۶۰ درجه و یه کاسه آب در طبقه ی پایین فر قرار میدهیم

وقتی حجم خمیرها دو برابر شد با زرده ی تخم مرغ رومال میکنیم و کنجد و تخم آفتابگردان می پاشیم ودر فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم وقتی زیر نانها پخت دکمه ی گریل را روشن میکنیم تا روی نانها رنگ بگیرد #نان_گاتا برای سلامتی امام زمان( عج) صلوات https://eitaa.com/poona1234/138

نکات مهم در پخت نان گاتا ✅عزیزان برای تهیه ی خمیر ، اگر بعد از اضافه کردن کره و ورز دادن اگر خمیر حالت چسبندگی داشت۱۰الی ۲۰ گرم آرد اضافه کنید ✅حتما اجازه دهید خمیر خوب استراحت کند و حجم بگیرد برای تهیه ی نان حتما باید صبور بود ✅فر من گازی هست اگر شما از فر برقی استفاده میکنید حتما دما را ۱۰ درجه کمتر در نظر بگیرید ✅در دستورنان، شیر بود ولی من از آب استفاده کردم ✅برای تهیه ی مغزی ۷۰ گرم کره بود ولی چون من مقدار کمتری داشتم بقیشو از روغن جامد استفاده کردم #نکات_نان_گاتا