چیکار کنیم که کبابها تو تابه وا نره؟

آب زیاد پیاز، ورز ندادن کافی ، استراحت ندادن و گوشت نامناسب علل وارفتن کباب تو تابه هستن ✅پیاز متوسط رنده کنید و آبش رانگیرید بعد با گوشت مخلوط کنید و در این مرحله فلفل ، زردچوبه، سبزیجات معطر و نمک اضافه کنید بعد با سیر له شده مخلوط کنید ✅مواد مایه را بخوبی با دست ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند وکمی رنگ گوشت برگردد و از ظرف جدا شود ✅بعضی افراد بعد از ورز دادن بلافاصله شروع به پخت میکنن این کار اشتباهه🙈 باید مواد را یکساعت در یخچال استراحت بدید و بعد دوباره ورز بدید و شروع به پختن کنید #دلایل_وا_رفتن_کباب_و_راههای_جلوگیری_از_وا_رفتن https://eitaa.com/poona1234/270

🧑‍🍳اگه مطالب امروز برات مفید بود یه استیکر🌷برام بفرست👇 https://eitaa.com/poona1234/270

بفرمائید موچی با فیلینگ خامه، موز، گردو، چیپس شکلاتی مناسب تولدها ، هدیه دادن یه گاز که از این موچی می زنی تا خود بهشت میری 😋 برای سفارش من اینجام 👇 @roghayyeh_5

با توکل به نام اعظمت بسم الله الرحمن الرحیم

✅چرا گردو و کشمش داخل کیک ، به ته قالب میرود ؟ چون سنگین هستن راه حلش چیه؟ گردو را در داخل آرد قنادی بغلتانید ، کشمشها را در آب بخیسانید و بعد آبکش کنید روی پارچه ی تمیز ، پهن کنید تا خشک شوند و بعد در آرد قنادی بغلتانید و در کیک استفاده کنید قالب را محکم به زمین نزنید #راهکار_استفاده_از_کشمش_و_گردو https://eitaa.com/poona1234/270

✅چرا وسط کیکم گنبدی میشود ؟ ۱) گرم بودن بیش از حد فر قبل از گذاشتن کیک ۲) از وسط ریختن مایع کیک ۳) ریختن بکینگ پودر زیاد در کیک #علت_گنبدی_شدن_روی_کیک https://eitaa.com/poona1234/270

#نکات_ناب_در_کیک_پزی چرا روی کیک چسبنده است؟ ۱) وقتی کیک پخته اجازه ندادید سرد بشه و زود از قالب خارج کردید ۲) وقتی از قالب خارج کردید روش یه ظرف گذاشتید ۳) مایع کیک رقیق بوده یا زیادی از مایعات استفاده کردید ۴)دمای فر زیاد بوده و مدت زمان پخت کیک کم بوده #علت_چسبندگی_روی_کیک https://eitaa.com/poona1234/270

#نان_سوهان آرد ۳۷۰ گرم شیر ۱۵۰ گرم کره ۳۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد خمیر مایه ی رضوی ۱ ق م نمک نصف ق م شکر ۴۰ گرم زعفران آبکرده غلیظ ۲ ق غ وانیل کمی مواد میانی کره ۵۰ گرم آرد ۲ ق غ شکر ۵۰ گرم پودر هل ۱ق غ مواد برای رومال ۱عدد تخم مرغ زعفران دم کرده ۱ ق غ #نان_سوهان https://eitaa.com/poona1234/270