خمیر را مانند نان ساندویچ حالت داده و دو طرفش را جمع کنید
خمیر را به شکل چانه ی بزرگ در آورید کف کاسه را با روغن مایع چرب کنید و خمیر را در کاسه قرار دهید و با نایلون بپوشانید و یک پارچه روی آن بکشید به مدت یک ساعت و ربع استراحت دهید
خمیر را به شکل مستطیلی به ضخامت نیم سانت با وردنه باز کنید و مواد میانی را روی نصف مستطیل با پشت قاشق بزنید و نصف دیگر مستطیل را روی مواد میانی برگردانید تا مواد میانی پوشیده شود
بعد با چاقو به اندازه ی ۲ سانت تمام مستطیل را برش دهید
هریک از برشها را به سطح صاف منتقل کرده یک طرفش را با دست چپ نگه دارید و طرف دیگرش را با دست راست تاب دهید و بعد از طرف چپ شروع به پیچیدن کنید
در نهایت تمام برشها را به این شکل در آورید روشو با نایلون بپوشانید به مدت یک ونیم ساعت استراحت دهید