هدایت شده از مصطفی پور
آرد قنادی ۳۰۰ گرم
روغن مایع ۸۰ گرم
پودر قند ۹۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک قاشق مربا خوری
بکینگ پودر یک دوم قاشق مربا خوری
کشمش ۵۰ گرم
طرز تهیه: تخم مرغ و پودر قند را با
همزن بزنید تا کشداربشه بعد وانیل و
روغن مایع رو بهش اضافه کنید کمی
هم بزنید و در آخر آرد و بکینگ پودر
را اضافه کرده و کشمش را که از قبل
با آب داغ به مدت ۱۰ دقیقه خیس
کرده اید و روی پارچه ی تمیز خشک
کردید با ۲ قاشق از آردتون مخلوط
کنید و به موادتون اضافه کنید
در سینی فر کاغذ روغنی گذاشته
و شیرینیها رو با قیف وبا فاصله
در سینی قرار بدید ودر فرگازی از قبل
گرم شده با درجه حرارت۱۶۵ به مدت
۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید
✅اگر میخواهید شیرینیهاتون ترک
داشته باشه قبل از گذاشتن داخل فر
به روی شیرینیها پودر قند الک کنید
و۱۰ دقیقه در دمای محیط استراحت
بدید بعد بذارید داخل فر
✅اگر میخواهید شیرینیهاتون هم
اندازه باشن حتما از قیف استفاده
کنید
#شیرینی_کشمشی_با_روغن_مایع
https://eitaa.com/poona1234/270
هدایت شده از مصطفی پور
نقش شکر در کیک
شکر رطوبت را جذب میکند و موقع پخت و هم بعد از پخت رطوبت را داخل کیک یا شیرینی حفظ میکند
به همین دلیل باعث نرمی و لطافت
کیک میشود، شکر باعث مغزپخت
شدن کیک میشود باعث طولانی
و کوتاه شدن روند پخت میشود
پس اگر کم یا حذف بشه زمان و
دمای پخت هم کاهش پیدا میکند و
در بافت کیک تغییرچشم گیری ایجاد
میشود.
#نقش_شکر_در_کیک
https://eitaa.com/poona1234/270
هدایت شده از مصطفی پور
هدایت شده از مصطفی پور
خاگینه ی مغزدار
مواد لازم برای شیره
آب ۲ لیوان
شکر ۳ لیوان
هل ۲ تا
زعفران دم کرده به میزان لازم
آب و شکر را روی شعله ی متوسط بگذارید تا به جوش بیاد بعد هل و زعفران دم کرده را اضافه کنید و اجازه
دهید ۷ دقیقه بجوشد و بگذارید کنار ، تا خنک شود
برای خاگینه
آرد ۵ قاشق
تخم مرغ ۵ عدد
روغن مایع ۵ قاشق
ماست ۵ قاشق
وانیل کمی
بکینگ پودر ۱ ق م
زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کنید
سفیده را با چنگال بزنید در ظرف دیگر
زرده+ ماست+ وانیل + روغن را مخلوط کنید بعد سفیده را به مخلوط زرده اضافه کنید و آرد و بکینگ پودر راهم اضافه کنید وبا لیسک مخلوط کنید فر را با درجه حرارت ۱۵۰درجه روشن کنید ته قالب ۲۵ را با روغن جامد چرب کنید نصف مخلوط را در قالب بریزید در فر قرار دهید به مدت ۱۰ دقیقه
در این فاصله ۵۰ گرم گردو را با ۱ ق م پودر گل سرخ و ۲ ق م پودر دارچین مخلوط کنید وقتی بعد از
۱۰ دقیقه قالب را از فر خارج کردید
مغزی آماده شده را با قاشق روی خمیر بریزید و بعد باقیمانده ی خمیر
را روی مغز خاگینه ریخته در فر به مدت ۸ دقیقه قرار دهید و در آخر
دگمه ی گریل را روشن کنید تا روی
خاگینه رنگ بگیرد
بعدقالب را از فر خارج کنید با چاقو برش بزنید و شیره ی خنک را روی
خاگینه بریزید
#خاگینه_ی_مغزدار
برای شادی روح شهیدان صلوات
https://eitaa.com/poona1234/270
هدایت شده از مصطفی پور
هدایت شده از ☘شیرینکده ی پونا ☘
رقیه مصطفی پور
تبریز
لیست آموزشهای رایگان
#هم_دما_کردن_مواد_کیک
#ترتیب_اضافه_کردن_مواد_در_کیک
#نحوه_ی_خنک_کردن_کیک
#بنتو_کیک
#باگر_کیک
#تشخیص_کیک_تازه_و_مانده
#روش_نگهداری_کیک
#انواع_کیک_و_روش_نگهداری
#انواع_شیرینی_و_روش_نگهداری
#سایز_قالب_و_تعداد_تخم_مرغ
#نحوه_ی_محاسبه_ی_آرد_در_کیک اسفنجی
#تفاوت_پودرقند_و_پودرشکر
#اشتباهات_پرتکرار_کیک_پزی_خونگی
#علل_خشک_شدن_کیک
#علل_خوشرنگ_نبودن_کیک
#راهکار_برای_نرم_کردن_کیک_خشک
#راهکارهای_رفع_بوی_زهم_تخم مرغ
#راهکار_استفاده_از_کشمش_و_گردو
#علت_گنبدی_شدن_روی_کیک
#علت_چسبندگی_روی_کیک
#راهکار_اسفنجی_شدن_کیک
#نقش_شکر_در_کیک
#مقسم
#ابزار_برش_کیک_اسفنجی
#ویژگی_شیرینی_خانگی
#مزیت_کیک_خانگی
#خواص_دارچین
#خواص_لیمو
#خواص_زردآلو
#خاصیت_سیب_درختی
کیکها🥧🍰
#کیک_یزدی
#کیک_سیب
#کیک_شنی
کلوچه ها🍪
#کلوچه_ی_کنجدی
#کلوچه_ی_زعفرانی
شیرینیها
#شیرینی_برشی_مارمالاد
#شیرینی_اشکی
#شیرینی_کشمشی_با_روغن_مایع
#خاگینه_ی_مغزدار
نانها 🧇🍞🥯🥖🥨🥖🥐
#نان_خانگی
#نان_شیرمال
#نان_گاتا
#نان_سوهان
#کروسان_خانگی
غذاها
#آبگوشت_تبریزی
متفرقه🌿
#معجون_بستنی
#دسر_خرما
#مربای_هویج
#کنجد_عسلی
ترشی ها ☘
#خیار_شور_خانگی
#ترشی_لبو
#دلایل_جمع_شدن_کباب_تابه ای
#دلایل_وا_رفتن_کباب_و_راههای_جلوگیری_از_وا_رفتن
#کی_عاشق_پختن_کیک_شدم
#شعر
#داستان_اول
#داستان_دوم
#داستان_سوم
وقتی از غذاهای تکراری خسته میشم اولین و سالم ترین گزینه ای که یادش می افتم نان هست
داغ و خوشمزه و پنبه ای
آموزشش اینجاست👇
#نان_خانگی