هدایت شده از مصطفی پور
نان کشمش
مواد لازم
آرد قنادی ۳۵۰ گرم
کره ۳۰ گرم
خمیر مایه ۱۰ گرم
نمک یک قاشق چایخوری
عسل یک چهارم پیمانه یا ۷۹ گرم
کشمش ۴۰ گرم
شیر ولرم سه چهارم پیمانه
برای رومال
تخم مرغ یک عدد
شکر و دارچین مقداری
#نان_کشمش
https://eitaa.com/poona1234/270
هدایت شده از مصطفی پور
آرد را الک کنید خمیر مایه و نمک را اضافه کنید بعد شیر ولرم و عسل را اضافه کنید با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند در آخر کره را اضافه کنید به سطح کار انتقال دهید ورز دهید کف کاسه را چرب کنید خمیر را درآن قرار داده و روی خمیر را هم با روغن مایع
چرب کنید و روی خمیر را با پارچه پوشانده و به مدت یک تا یک و نیم ساعت استراحت بدید
بعد از استراحت کمی خمیر را ورز دهید و کشمش اضافه کنید
از خمیر ۱۳ تا چانه ی ۵۰
گرمی درست کنید طبق شکل خمیر را بپیچید ودر سینی فر بچینید ۱۵ دقیقه استراحت دهید
بعد با زرده ی تخم مرغ رومال کنید و رویش شکر بپاشید و بعد روی شکرها کمی دارچین بپاشید
فر را از قبل با درجه حرارت ۱۶۰
، از ۱۵ دقیقه ی قبل روشن کنید و سینی را در فر به مدت ۲۰
دقیقه قرار دهید و در پایان
دکمه ی گریل را روشن کنید تا روی نانها رنگ بگیرد
#نان_کشمش
نوش جان
برای شادی روح شهدا صلوات
https://eitaa.com/poona1234/270
هدایت شده از مصطفی پور