#دسر_خوشمزه #ويژه_عيد_نوروز 🥳🥳🥳🥳 موس فندقي شكلاتي پودر ژلاتين ١ ق غ شير ١/٣ پيمانه خامه ٤٠٠ گرم شكر قهوه اي كمتر از ١/٣ پيمانه نوتلا ٢٠٠ گرم پودر كاكائو ١/٣ پيمانه 👇👇‌ 🔸همه مواد رو با هم مخلوط كنين و روي حرارت بزارين تا گرم شه فقط حواستون باشه كه نجوشه. 🔸تو ظرف مورد نظرتون برزين و بزارين تو يخچال كه ببنده ميزان شكر رو ميتونين كمتر هم بزنين😉

#رول_کادایف کادایف را با تخم مرغ نم دار کنید(در حد نم شدن خیلی خیس نشود) و دور قالب قیفی بپیچید و داخل روغن سرخ کنید و در شربت که از قبل با آب و شکر درست کردید و خنک شده بندازید و بیرون آورید و داخل کادایف را با گردو و کرم شانتی (یا خامه قنادی و با خامه محلی هم خوشمزه میشه) پر کنید. کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با یک لیوان شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود

#کیک_زبرا_سه_رنگ 🥳🥳🥳🥳🥳 (مواد اولیه را به دمای محیط برسونید) مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شیر ا لیوان شکر ۱ و ۱/۴ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان آرد ۲ لیوان به اضافه  ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ و ۱/۲ قاشق غ بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با دور متوسط همزن به مدت تقریبی ۷ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شود سپس شیر و روغن را اضافه کنید و ۵ ثانیه بزنید ، بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل ۳ بار الک شده در چند مرحله به مواد اضافه کنید و خیلی کوتاه با همزن بزنید حالا مایع کیک را دقیقا به سه قسمت مساوی در سه ظرف مشابه تقسیم کنید و به یکی یک قاشق آرد دیگری یک قاشق پودر کاکائو و دیگری نصف قاشق پودر کاکائو اضافه کنید تا غلظتشان تقریبا  یکی شود. قالب را چرب و آرد پاشی کنید میتونید مثل من از کاغذ روغنی استفاده کنید و با کمک سه ملاقه یک اندازه از وسط قالب شروع کنید به نوبت از سه رنگ مایع روی هم بریزید تا مایع تمام شود در آخر با خلال چوبی از وسط به سمت کناره قالب بکشید و برعکس تا طرحی با خطوط ایجاد شود در آخر قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار دهید البته درجه و تایم در فرهای مختلف متفاوته پس شما دقت کنید تا با فر خودتون تنظیم کنید😊 درسته درست کردن این کیک وقت گیره و حوصله بیشتری میخواد اما فوق العاده کیک خوشمزه ایه و پیشنهاد  میکنم حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید👌

تزیین حلوا

#شیرینی_پفکی 🥳🥳🥳🥳🥳 چیا میخوای پودر قند ۹۰ گرم ، حدود نصف لیوان کمی بیشتر سفیده تخم مرغ. ۳ عدد روغن جامد ، یا صاف یا نیمه جامد ۹۰ گرم ( یک سوم لیوان) آرد سفید قنادی ۱۴۰ گرم. ( حدود یک لیوان) وانیل یا هل ، یک چهارم ق چ روغن و پودر قند و وانیل یا هل و بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه کنار بزارید و سفیده ر بادور تند همزن بزنید تا زمانی که منسجم و قله ای شکل بشع و از ظرف نریزه هر دو مواد و ترکیب کنید و ارد و کنترل شده با الک به مواد اضافه و دورانی و اروم هم میزنیم ، ،مواد نباید زیاد شل یا زیاد سفت باشه ، برای من یه قاشق غذاخوری ارد اضافه اومد پس کنترل شده اضافه کنید. در اخر قیف و ماسوره بزنید تو سینی فر یا ماهی تابه رژیمی یا ساده ، بپزید فر ۱۷۰ در جه به مدت ۱۰_۱۵ دقیقه ماهی تابه رژیمی نوار قرمز و در بیارید با شعله پخشکن و شعله ملایم. خدود ۵_۲۰ دقیقه ماهی تابه معمولی با دمکنی و شعله پخشکن و شعره ملایم ۱۵_۲۰ دقیقه

#شیرینی عید 🥳🥳🥳🥳🥳 یک عدد تخم مرغ نصف لیوان شکر نصف قاشق چایخوری وانیل رو با همزن دستی، ۱۰ دقیقه هم بزنین تا کرم رنگ بشه یک دوم لیوان روغن مایع اضافه و ترکیب کنین یک و نیم لیوان آرد رو کم کم با الک اضافه و مخلوط کنین با دست ورز بدین تا خمیر جمع شه یک قاشق چایخوری بکینگ پودر بریزین و یکم دیگه ورز بدین زیاد ورز ندین که به روغن بیوفته خمیر رو بین دوتا کیسه فریزر با وردنه پهن کنین کاتر بزنین داخل یه تابه رو با کمی روغن چرب کنین شیرینی ها رو بچینین درشو با دمکنی ببندین و با حرارت خیلی ملایم ۱۵ دقیقه زمان بدین تا بپزه وقتی سرد شد با شکلات آب شده و ترافل تزیین کنین

🍌🍌 #دسر_موز_و_بیسکوییت مواد لازم: شیر:2لیوان پودر کاسترد:2قاشق غذاخوری سر پر شکر:4قاشق غذاهوری گلاب :2قاشق غذاخوری بیسکوییت پتی بور:1بسته گردو:3تا4عدد موز:1عدد بزرگ زعفرون آبشده:1قاشق غذاخوری شکلات چیپسی:به مقدار لازم خامه و خلال پسته برای تزیین:به مقدار لازم ابتدا شیر,پودر کاسترد,زعفرون ,شکر و گلاب رو با هم خوب مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم و مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد از روی حرارت بر میداریم.بیسکوییت ها رو کمی خرد میکنیم و موز رو حلقه ایی خرد میکنیم,گردو رو هم کمی خرد میکنیم بعد از دسر کاسترد کمی ته لیوانها میریزیم و بعد بیسکوییت خرد شده و بعد کمی گردو و موز و بعد روش کمی شکلات چیپسی و دوباره دسر کاسترد روش اضافه میکنیم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا لیوان پر بشه. برای تزیین روش من با ماسوره d2گل زدم و خلال پسته و شکلات چیپسی روش ریختم ,بعد چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعدش آماده سرو میشه.من با این مقدار3تا لیوان درست کردم,اگر میخواهید تعدادش بیشتر بشه میتونید از لیوانهای کوچکتر استفاده کنید و یا مواد رو بیشتر کنید.

ماهی و سیب‌زمینی با سس خیارشور، فیش اند چیپس در مرحله اول سیب‌زمینی هارو پوست بگیرید، خلال کنید و در یک ظرف مناسب، به همراه نمک، فلفل‌سیاه و روغن زیتون داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه بزارید تا خوب کبابی بشه. . فیله ماهی شیر برای این بشقاب انتخاب خوبی هست. شما میتونید از فیله ماهی سالمون هم استفاده کنید. اون رو به ابعاد سیب‌زمینی بُرش بدید، نمک فلفل بزنید و در سس آبجو خوب بغلتونید. سس آبجو: آرد سفید: ۶ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری پودرسیر: ۱ قاشق چای‌خوری اورگانو(یا آویشن): ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری آبجو بدون الکل: ۱ لیوان . بعد از اینکه ماهی رو توی سس آبجو زدید، اون رو توی آرد سوخاری بزنید تا کامل پوشیده بشه. حواستون باشه که حتمن به آرد سوخاری نمک و فلفل‌سیاه بزنید. بعد از پوشیده شدن تکه‌های ماهی، اونهارو سرخ کنید. تمام. . سس خیارشور: مایونز : ۳ قاشق غذاخوری شوید خشک: ۱ قاشق چای‌خوری آب نصف لیمو تازه خیارشور رنده شده: ۲ عدد کوچک خوب مخلوط کنید و غذا رو سِرو کنید. نوش جونتون

🍋‌ #فیلینگ_لیمو دستور یک کرم لیمویی بسیار خوش طعم و لیمویی برای فیلینگ انواع کیک 🥧مواد لازم: زرده تخم مرغ 6 عدد رنده پوست یک عدد لیمو ترش درشت آب لیموی تازه 1/2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه کره صد گرم 🍥🧁طرز تهیه: زرده های تخم مرغ، رنده پوست لیمو، آب لیمو و شکر را داخل ظرفی ریخته با همزن دستی مخلوط کنید. سپس مخلوط فوق را روی حرارت غیر مستقیم به شیوه #بن_ماری قرار دهید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید. درست کردن این کرم کمی صبر و حوصله میخواهد چون حدود 20 دقیقه باید دائما با قاشق چوبی مواد را هم بزنید طوری که کرم غلیظ شده یک لایه پشت قاشق چوبی را بپوشاند. کرم را از روی حرارت برداشته کره را تکه تکه به آن اضافه کرده هم بزنید . سپس روی کرم را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید خنک شود.

☑️اگه مبتدی هستید و میخواهید کیک درست کنید تو این مطلب سعی میکنم نکات و ریزه کاری هایی که به ذهنم میرسه براتون بگم. 🥧🥧🥧🥧 1- همیشه اول از همه دستور رو چند بار بخونید تا کاملا متوجه بشید. 2- قبل از اینکه شروع به پختن کیک کنید همه مواد رو اندازه گیری کنید و جلوتون بزارید. این خیلی مهمه. اگه کیک شما کیک کره ای هست همه مواد باید به دمای محیط رسیده باشن. 3- قالب رو آماده کنید. برای نچسبیدن کیک به قالب دو راه هست. یا کف قالب رو با چند قطره روغن چرب کنید و بعد خوب آرد پاشی کنید و و آرد اضافه رو خالی کنید. یا با چند قطره روغن کف قالب رو چرب کنید و بعد کف قالب کاغذ روغنی بزارید. 4- نکته بسیار مهم دیگه در مورد کیک پزی فر هست. همیشه قبل از شروع به پخت باید فر رو روشن کنید. دمای توصیه شده بیشتر دستور کیک های معمولی 180 درجه سانتی گراد هست ولی نکته بسیار بسیار مهم اینه که دمای فرهای مختلف با هم فرق داره. پس باید خودتون تجربه کنید دمای مناسب فر شما چه دمایی هست . مثلا خود من همیشه روی 170 درجه میزارم. اگه بعد از مدت طولانی هنوزم کیکتون نپخته بود و خیس بود دفعه بعدی دما رو کمی بیشتر کنید.

🍪#شیرینی_ترد_شکلاتی🍪 ✔️موادلازم : کره به دمای محیط رسیده.....250گرم پودقند......75گرم وانیل......¼قاشق چایخوری آردگندم ......125گرم آردذرت.......125گرم پودرکاکائو......1قاشق غذاخوری ◽️طرزتهیه🍪🍪 ابتدا کره راباپودرقند مخلوط کرده وباهمزن برقی میزنیم ...‌وانیل راهم اضافه کرده‌..... آردگندم وآردذرت راهم اضافه کرده وکاملامخلوط میکنیم.... توجه داشته باشید خیلی باهمزن نزنید احتمال به روغن افتادن دارد.... کمی ازخمیرسفیدرابرداشته برای تزیین گلبرگهای روی شیرینی ومابقی راآغشته به پودرکاکائوکرده... ازخمیر تکه هایی اندازه گردو برداشته دردست شکل داده ودرسینی فرچیده البته باکمی فاصله ...چون کمی پهن میشوند.... خمیرسفید راهم بین دوتاکیسه فریزر نازک باوردنه بازکرده وباقالب ریزقلبی شکل داده وروی شیرینی قهوه ای به کمک کمی آب بچسبونیدودرفر 175درجه بمدت 15دقیقه میپزیم.... 🍪🍪🍪🍪🍪 بعدآماده شدن درسینی خنک کرده ودرظرف موردنظرمیچینیم.... این شیرینی چون تخم مرغ ندارد ماندگاری بالایی دارد.....

🥕🍅سالاد گرم زمستونی 🥙🧆مواد لازم🥘 نصف لیوان کلم بروکسل نصف لیوان لبو خرد شده نصف لیوان ترب سفید خرد شده 2 قاشق کنجد برای تزئین سرکه سیب دو پاف (اسپری کنید) نمک و فلفل سیاه بنا به ذائقه خودتون 3 قاشق روغن زیتون 🌽مراحل🥦 همه سبزیجات رو خرد کرده و تفت بدین (با شعله متوسط حداقل یک ربع) نمک اضافه کنین و سرکه سیب رو اسپری کنین. سپس داخل ظرف کشیده و با کنجد تزیین کنین. نوش جان😋🍀

تزیین غذا

سلام دوستان 🙋‍♀ بریم سراغ آموزش خورشت بادمجان خوشمزه الهه پز😉 خب اول از همه بگم مقدار مواد کاملا دلخواهه مواد لازم: بادمجان گوجه سیر پیاز روغن نمک،ادویه رب بادمجان هارو پوست کنده و سرخ کنید. پیاز رو خلالی ریز کنید و در روغن تفت دهید طلایی که شد سیر را ریز و اضافه کنید ادویه رو هم در این مرحله اضافه میکنیم گوجه رو حلقه ای برش زده و با پیاز و سیر کمی تفت دهید بعد از اینکه گوجه ها کمی سرخ شد از داخل تابه بردارید حالا رب به پیاز و سیر اضافه کنید و کمی بعد یک لیوان آب روی مواد بریزید بادمجان هارو درون تابه بچینید و گوجه هارو روی بادمجان ها بچینید و در تابه رو بذارید تا خورشت جا بیفته😉 #خورشت_بادمجان 😍 😍

#نان_سه_رنگ مواد لازم: 3 تا 4 پیمانه آرد یک قاشق غذاخوری مایه خمیر 1/2پیمانه آب گرم 1/2 پیمانه شیر گرم 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری شکر 1 قاشق چای خوری نمک 200-250 گرم برگ اسفناج تازه 1 قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی روش تهیه: اسفناج تازه رو در مخلوط کن یا آسیاب برقی پوره کنین(اگه خیلی خشکه و خوب پوره نمیشه یک قاشق مربا خوری آب اضافه کنین) مایه خمیر رو با آب گرم و شکر مخلوط کنین و کنار بگذارید تا عمل بیاد در یک ظرف بزرگ دو پیمانه آرد بریزین و وسطش رو گود کنین، و مخمر عمل اومده رو وسطش بریزین شیر، روغن زیتون و نمک رو هم اضافه کنین و کم کم مواد رو با هم مخلوط کنین و در صورت نیاز آرد اضافه کنین تا خمیر لطیفی بدست بیاد خمیر کیم چسبنده س و نباید خیلی آرد بریزین و سفت بشه بعد از ورز دادن روشو بپوشونین و در جای گرمی برای مدت حد اقل یک ساعت قرار بدید تا افزایش حجم پیدا کنه خمیر رو بعد از ور اومدن کمی ورز بدید و به سه قسمت مساوی تقسیم کنین یک قسمت رو ساده کنار بگذارین و یک قسمت رو با پوره اسفناج(اگه خمیر نرم و چسبنده شد 1-2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنین ) و یه قسمت رو هم با رب گوجه مخلوط و ورز بدید تا یکدست رنگی بشن سه قسمت رو به صورت نوار هم اندازه در بیارین و کنار هم بترتیب اسفناجی ،ربی و ساده بچینین و بدون کشیدن خمیر گیسبافت کنین روی خمیر دستمال پارچه ای تمیزی قرار بدید و در جای گرمی نیم ساعت بهش استراحت بدین سپس خمیر رو در قالب لوف یا در سینی فر قرار بدید و در فر از پی گرم شده با دمای 180 درجه برای حدود 30 دقیقه(زمان پخت بسته به ضخامت خمیر و نوع فر متفاوته) قرار بدید(درصورت تمایل میتونین با ترکیب زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر رومال کنین) #نان

براتون #ته_چین_مرغ🍗 آوردم 😋 سه پیمانه ونیم برنج را خیس کردم و بعد نصف سینه ویک ساق مرغ را با پیاز ونمک وزعفرون و فلفل پخته و یک مقدار اب مرغ را برای سس نگه داشتم تا موقع سرو‌غذا استفاده بشه و بعد از پختن مرغ اونا را ریش ریش کردم و کنار گذاشتم دوتا زرده تخم مرغ را زده وبا نصف پیمانه روغن وچهارقاشق ماست چکیده ودو ق غ زعفرون اب شده غلیظ ونمک‌و فلفل مخلوط کردم بعد برنج را ابکش کرده قابلمه را چرب کردم و دو‌سوم برنج را مخلوط زرده و....کردم و مقداری ته قابلمه ریخته و روی اون مرغ را ریخته وسپس برنج سفید را ریخته وباز مرغ ریخته وباقی برنج زعفرونی وتقریبا با شعله کم چهل وپنج دقیقه دم گذاشتم وبرای تزیین از زرشک، ‌خلال پسته وبادوم وماست چکیده استفاده کردم

🔘گل کلم را در حوله خیس بپیچید 🥦برای نگهداری گل کلم، یک دستمال کاغذی مرطوب را دور سر گل کلم بپیچید و آن را در یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید. این ترفند نگهداری گل کلم شما را تا 14 روز تازه نگه می دارد! برای نگهداری طولانی‌تر گل کلم، می‌توانید گل کلم را تا هشت ماه منجمد کنید.

#بستنى_پاستیلی پاستیل ها رو باژله آلوئه ورا مخلوط میکنید و درقالب آلاسگا میریزید .یا داخل ماءالشعیر ژلاتین حل شده بریزید و پاستیل ها رو هم داخلش بریزیدبعدداخل قالب بریزیدتا ببندد.

#کیک_تخته ای 🥳🥳🥳🥳

#دسر_فندقی 🥳🥳🥳🥳🥳 ▫️موز۱ عدد اگر رسیده باشه ▫️آرد جو دوسر ۲ قاشق غذاخوری ▫️جودوسر پرک ریز ۲ قاشق غذاخوری ▫️فندق ۱۷ عدد که خورد میکنید (اگر قبل از خورد کردن یه کوچولو تفت بدید عالی میشه) ▫️پودر یا آرد نارگیل ۱ قاشق غذاخوری 🛑برای تزیین ▫️پودر نارگیل مقداری ▫️فندق یا هر مغز دیگه ای به تعداد

#ته_انداز_ماهی #ته_انداز مواد لازم برای ۴ نفر: ماهی شیر یا ماهی بدون تیغ ۴ تکه بزرگ نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم سرکه ۲ قاشق غذا خوری چوب دارچین و زنجبیل خرد شده به مقدار لازم سیر پرک شده به مقدار لازم رزماری چند شاخه زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری برنج ۴ پیمانه ماست نصف لیوان روغن مایع برای داخل برنج ۳ قاشق غذا خوری مرحله اول برای تهیه ته انداز ماهی خوشمزه و مجلسی ابتدا در یک کاسه ماهی ها را قرار می دهیم. نمک و سرکه و زردچوبه و فلفل می زنیم. سپس جو پرک و زنجبیل و رزماری و چوب دارچین را به آن اضافه می کنیم. روی ظرف را می پوشانیم. مرحله دوم سپس درون یخچال به مدت دو ساعت، استراحت می دهیم. در ادامه ماهی ها را از مواد خارج کرده و یک طرف ماهی ها را به زعفران آغشته می کنیم. کمی آرد و ادویه ماهی و پاپریکا را با هم مخلوط کرده و روی ماهی ها می پاشیم. مرحله سوم سپس کف قالب نچسب را مخلوطی از روغن و زعفران می ریزیم. سپس ماهی ها را کف قالب می چینیم. روی آن را کمی دارچین می پاشیم. سپس سیر و زنجبیل خرد شده را روی آن می ریزیم. ماهی ها را به گونه ای کف قالب می چینیم که دیواره های آن با هم تماس نداشته باشند. مرحله چهارم برنج را که از قبل خیس کرده و با آب جوش و نمک نیم پز کرده ایم، آبکش می کنیم. برنج را درون یک کاسه می ریزیم. سپس با زعفران دم کرده و ماست و روغن مایع مخلوط می کنیم. ماست را انقدر اضافه می کنیم تا تمام برنج به ماست آغشته شود. مرحله پنجم سپس روی ماهی ها را می پوشانیم. سپس با یک قاشق آن را فشرده می کنیم و به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فری که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گر

#شیرینی_برنجی #ارسالی اعضا گروه اشپزی😍 #شیرینی_برنجی مواد لازم روغن جامد(1 لیوان فرانسوی لبریز) ۲۵۰ گرم پودر قند (1.5 لیوان فرانسوی) ۱۷۵ گرم تخم مرغ درشت ۱ عدد آرد برنج ۵۰۰ گرم هل پودرشده ۱ قاشق مربا خوری آب و گلاب مخلوط ۱/۲ لیوان تخم خرفه به مقدار لازم زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم طرز تهیه ۱- تخم مرغ(زرده و سفیده را جدا کنید)ابتدا سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن بزنید تا حجیم و سفت شده و از کاسه نریزد. ۲- پودر قند(بهتر است با پارچه حریر الک شود)+زرده تخم مرغ+روغن جامد را با دور تند همزن حدود 5 دقیقه بزنید تا سبک و روشن شود. ۳- سفیده فرم گرفته+پودر هل را به مخلوط زرده اضافه و هم بزنید . ۴- آرد برنج را اضافه و کاملا مخلوط شود.(3 لیوان پر سرصاف+1 لیوان سرخالی)بهتره آرد برنج رو دوبار با پارچه حریر الک کنید. ۵- حالا کم کم مخلوط آب و گلاب را اضافه و ورز بدید(روش ورز دادن مثل شیرینی نخودچی هست به صورت شستن رخت)(من از 3 قاشق گلاب غلیظ و بقیه آب استفاده کردم. استفاده زیاد از گلاب باعث خشک و ترک خوردن نان برنجی میشود) تا جایی آب و گلاب را اضافه کنید که خمیر لطیف بشه و نباید خشک باشه چون بعد از استراحت خمیر خشک تر میشه. ۶- برای من کمتر از 1/2 لیوان آب و گلاب مصرف شد. وقتی خمیر خوب لطیف شد یک تکه از اونو بردارید و گوله کنید باید خیلی نرم و لطیف باشه و هیچ ترکی نداشته باشه....در اینصورت خمیرتون آماده ست. ۷- خمیر را 2 قسمت کنید ،یک قسمت را ساده نگه دارید و به قسمت باقیمانده زعفران دمکرده غلیظ و کم آب اضافه و دوباره خوب مخلوط کنید تا خمیر زرد و یکدست بشه. ۸- خمیرها

#کیک_خیس شکلاتی #الهه_پز 😍 برای داشتن این خوشمزه جان ابتدا یک و نیم لیوان شیر به همراه یک ونیم لیوان شکر و یک لیوان روغن مایع و ۳قاشق پودر کاکائو رو باهم خوب مخلوط کنید تا شکر حل شه از سس به دست امده یک لیوان بردارید و کنار بذارید. حالا سه عدد تخم مرغ به باقیمانده سس اضافه کنیدو با همزن دستی مخلوط کنید. دولیوان ارد و دو قاشق مرباخوری بکینگ پودر را باهم مخلوط و الک کنید به مواد اضافه کنید کف قالب رو چرب کنید و موادتونو بریزید داخلش و در فر از قبل گرم شده ۱۷۵ درجه ۴۵ دقیقه قرار بدین من داخل توستر با درجه ۱۵۰ و ۴۰ دقیقه گذاشتم دوستان توجه کنید دمای فر و توسترها باهم متفاوته بعد نیم ساعت باید چک کنید کیکتونو. بعد از پخت کیک رو درون قالب برش بزنید و اون یک لیوان سس که ذر ابتدا برداشتین رو بریزین روی کیک و بذارین به خورد کیک بره طعم این کیک فوق العادس

🫕🫕سوپ گندم🍴🍴 گندم پوست گرفته ۱.۵ پیمانه پیاز متوسط ۱ عدد مرغ یا گوشت گاو ۱/۲ پیمانه سیب زمینی متوسط نگینی خردشده۱ عدد هویج بزرگ نگینی شده ۱ عدد رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم جعفری و گشنیز خردشده ۳ قاشق غذا خوری 🍵اول ازهمه پیاز رو با یک قاشق روغن یه تفت کوچیک میدیم سپس زردچوبه و فلفل و رب رو اضافه کرده خوب هم میزنیم تا بوی خامی رب گرفته بشه آب ریخته پس از جوش آمدن آب ،گندم خیس خورده، هویج، سیب زمینی، گوشت و سبزی رو اضافه کرده درب قابلمه رو گذاشته با شعله ملایم اجازه میدیم به مدت دو ساعت خوب بپزه،در این مابین هر وقتی باید هم زده بشه که ته نگیره در آخر اگه تمایل داشتیدبا بلندر سوپتون رومیکس کنین.

🥣🍴سرگنجشکی نخود🧆🧆 گوشت چرخ کرده : 400 گرم پیاز بزرگ : 1 عدد گوجه فرنگی : 4 تا 5 عدد سبزی خشک (ترخون ، مرزه و ریحان) : 1- 2 قاشق غذاخوری نخود : 1 پیمانه ادویه : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم 🍴ابتدا نخود و گوشت را در هاون کوبیده به آن مخلوطی از سبزیجات معطر و ادویه جت اضافه می کنیم و به صورت کوفته هایی به اندازه گردو در می آوریم. سپس در ظرفی جداگانه یک عدد پیاز را به همراه کوفته ها در کمی روغن تفت داده گوجه فرنگی رنده شده و آب را به آن اضافه می کنیم. 🥮در نهایت می گذاریم مواد خوب با هم بپزد آب کمی ته ظرف باقی بماند.