اشپزی بانو ایرانی
نيم كيلو گوشت چرخ شده پياز دو عدد ترخون خشك يك ق غ آرد نخودچي دو ق غ زردچوبه و ادويه كاري و نمك به ميزان لازم . اول توي يك قابلمه پياز نگيني شده رو با روغن تفت ميديم بعد زردچوبه و ادويه كاري رو اضافه ميكنم به همراه رب گوجه فرنگي يا گوجه رنده شده و در حدود دو ليوان آب ميريزيم تا بجوشه . .حالا ميايم سراغ گوشت چرخ شده ، با پياز رنده شده و زردچوبه و ادويه كاري و آرد نخودچي و ترخون و نمك مخلوط ميكنيم و خب ورز ميديم اندازه قلقلي ها بسته سليقه شما داره من چون خيلي كار داشتم درشت درست كردم بعد توي روغن داغ سرخ كردم و گذاشتم توي قابلمه سس گوجه ، كمي كه جوش خورد مقدار كمي زعفرون هم زدم تا خوش طعم بشه بعد از اينكه خب مغز پخت شد و جا افتاد نوش جان ميكنيد. .خب اگه دوست داريد ميتونيد چندتا سيب زميني سرخ شده هم كنارش بذاريد و نوش جان كنيد فرقش با قيمه ريزه يا كله گنجشكي اينه كه قيمه ريزه لپه داره و قلقلي هاش هم كوچكتره ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢
1.1هزار مشاهده