#_کلم_پلو_شیرازی ✍موادلازم: 🔸کلم برگ 1 عدد 1 کیلویی 🔸برنج 4 پیمانه 🔸گوشت چرخکرده 250 گرم 🔸آرد نخودچی 2 الی 3 قاشق غذا خوری 🔸شوید خشک به میزان لازم 🔸زردچوبه به میزان لازم 🔸دارچین به میزان لازم و نمک 🔸پیاز 1 عدد ✍️طرز تهیه: گوشت چرخکرده را همراه با نمک و زردچوبه و ارد نخودچی ورز داده تا چسبنده شود ..انها را قلقلی کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم ... کلم را شسته و خرد میکنیم و میگذاریم ابش برود ..در یک ماهی تابه بزرگ پیاز را خورد کرده و تفت میدهیم و سپس کلمهای خورد شده را در پیاز ریخته و با هم تفت میدهیم ...به ان نمک و زرد چوبه و دارچین میزنیم .. بعضی ها از بوی کلم خوششان نمیاید .در اینجا دارچین بوی بد انرا از بین میبرد . وقتی اب کلم خوب کشیده شد و نرم شد و تفت خوردزیر انرا خاموش کرده قلقلی ها را درون کل مواد میریزیم و هم میزنیم تا یکنواخت شود.... برنج را ابکش کرده و درون قابلمه لایه لایه از برنج و مخلوط کلم و گوشت و شوید میریزیم ... 🌼🍉🍋🌺🍇🍏🌸🍒 🆔 @AshpaziNemone