#ترش_شامی_گیلانی
گوشت چرخ شده دویست گرم
پیار رنده شده ریز یک عدد متوسط آبگرفته شده
سیب زمینی یک عدد کوچیک رنده ریز و آبگرفته شده
دو قاشق جعفری خرد شده یک قاشق چوچاق خرد شده اگه ندارید جعفری خرد شده و یک شاخه نعناع بزنید
نمک و فلفل و زردچوبه مقداری
تخم مرغ یک عدد (بدون تخم مرغ هم میشه)
تمام مواد بالا رو مخلوط کنید و به هر اندازه که میخواید شکل بدید و داخل روغن سرخ کنید مثل کتلت
بریم سس این شامی ها رو درست کنیم:
یک عدد پیاز متوسط رو خرد کنید و سرخ کنید اگه پیاز داغ دارید دو قاشق بریزید داخل قابلمه و دو قاشق رب گوجه با مقدار خیلی کم روغن تفت بدید تا خوشرنگ بشه یک و نیم لیوان آب بریزید تا بجوش بیاد وقتی جوش اومد نمک و فلفل رو اندازه کنید و نصف استکان آب نارنج بهش اضافه کنید. یک ربع که آروم جوشید شامی های سرخ شده رو داخلش بریزید و ده دقیقه آروم بجوشه تا سس به خوردش بره. برای کنارش گوجه و سیب زمینی سرخ شده قرار بدید و با یک کته نوش جون کنید.
@Ashpaziassanv