#خوراک_بادمجان_و_عدس
بادمجان مكعبی خرد كرده ۳-۴ عدد
عدس ۱۰۰ گرم
فیله گوجه فرنگی خرد كرده ۲ عدد
پرك فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
پیاز خرد كرده ۱ عدد
سیر له كرده ۴-۵ حبه
نعنای خرد كرده ۴ قاشق سوپخوری
نمك و فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری
روغن زیتون ۱۶۰ میلی لیتر (دو سوم پیمانه)
رب انار ۳ قاشق سوپخوری
ماست چكیده برای تزئین به میزان لازم
بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمك بپاشید و یك ساعت كنار بگذارید. آن‌گاه بادمجان را بفشارید و آب اضافیش را بگیرید. سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید. حالا گوجه‌فرنگی، پرك فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعنا، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی بریزید و مخلوط كنید.
حالا۱-۲ قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در قابلمه مناسبی بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه‌فرنگی را لا‌به‌لای هم درون قابلمه قرار دهید. آن‌گاه باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورش بیفزائید و آن را روی حرارت ملایم بپزید. اكنون خورش را برای پذیرائی، در ظرف مناسبی بكشید و در صورت دلخواه با ماست بیارائید. می‌توانید این خورش را با برنج میل كنید
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘