فلفل دلمه ای دارای آنتی اکسیدانهاییست که به حفظ سلامت و قدرت بدنی کمک می کند. فلفل دلمه ای از دسته ی صیفی جات بوده اما، به عنوان یک گیاه دارویی نیز شناخته شده است. فلفل های دیگر به علت وجود کپسایسین تند هستند، فلفل دلمه ای دارای طعمی شیرین و لذیذ است. فلفل های دلمه ای در چند رنگ مختلف از جمله سبز، قرمز و زرد وجود دارد. این نوع فلفل بدلیل حجم بالای ویتامین C و A برای سلامت چشم، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، تقویت سیستم ایمنی بدن و موارد دیگر شناخته شده و معروف هستند.