#آموزش_غذاهای_محلی_همدان(چهارشنبه ها) 📌 کله جوش 🔹کله جوش غذایی بسیار خوشمزه و سرشار از کلسیم و پروتئین است. 📄مواد اولیه: گوشت چرخ کرده 300 گرم،گردو 5 عدد،کشک 200 گرم،آرد 2 قاشق غذاخوری،پیاز 2 عدد،نعناع خشک 2 قاشق غذاخوری،آب 4 لیوان،زردچوبه نمک فلفل بمقدار لازم 👈طرز تهیه:  1. پیازها را خلالی خرد کرده ،درون روغن تفت دهید تا طلایی و نرم شود. 2. مغز گردوها را خرد کنید و به پیاز داغ اضافه نمائید ، کمی تفت دهید تا گردوها نیز نرم شوند. 3. گوشت چرخ کرده را درون کاسه ای بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، کمی گوشت را ورز دهید و با دست گلوله های کوچکی از گوشت درست کنید سپس گوشت های قلقلی را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. 4. قابلمه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و درون آن 4 لیوان آب ، آرد ، مقداری زردچوبه ، نمک و فلفل بریزید و بگذارید به جوش بیاید ، پس از اینکه به جوش آمد کشک را نیز اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط نمائید. 5. پس از 10 دقیقه که مواد جوشید میتوانید پیاز داغ ، مغز گردوها و گوشت های قلقلی سرخ شده را اضافه کنید ، در انتها نیز نعنا را بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر نیز مواد بجوشند سپس کله جوش را از روی حرارت بردارید و بهمراه نان سرو کنید. 👌میتوانید از مقداری سیر نیز استفاده کنید، مقدار کشک را میتوانید بنابر سلیقه تان کمتر یا بیشتر کنید، استفاده از گوشت در این غذا اختیاری میباشد. ─┅─═इई ❄️☃❄️ईइ═─┅─ 🔥 کانال فرهنگی، اجتماعی #فامنین_گرام 🌨☃️ @Famenin_Gram ☃️🌨