‍ #آموزش_غذاهای_محلی_همدان (چهارشنبه ها) 📌آبگوشت کلم قمری  1⃣ دستور شماره یک، آبگوشت کلم قمری بدون کشک 📄 مواد اولیه: گوشت گوسفندی ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم، نخود و لوبیا سفید دو سوم پیمانه، سیب زمینی ۱ عدد، پیاز ۱ عدد، کلم قمری ترد و تازه ۱ عدد، ریحان خرد شده ۱ پیمانه، نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم، نعناع خشک به میزان لازم، روغن زیتون 👈 طرز تهیه: 🔸کلم قمری را پس از شستن به قطعات ریز به اندازه حبه قند خرد کرده و با ریحان خرد شده و کمی روغن تفت دهید. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و با بقیه مواد روی شعله بگذارید تا پخته شود و در آخر نعناع خشک را در روغن زیتون ریخته و به آبگوشت اضافه کرده و نوش جان کنید. قبل از اینکه آبگوشت را از روی شعله بردارید مقداری از سیب زمینی را له کرده و در آب آن بریزید تا آب غلیظ تر و خوشمزه تر باشد هر چه آب آبگوشت کمتر باشد خوشمزه تر است. 2⃣ دستور شماره دو 🔸آبگوشت کلم قمری همراه با کشک و سیر  📄مواد اولیه: کلم قمری یک عدد، نخود یک پیمانه، عدس نصف پیمانه، سیب زمینی ۲ عدد، گوشت آبگوشتی ۲۵۰ گرم، پیاز ۱ عدد، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم، در صورت تمایل کشک ۱ پیمانه، سیر ۲ حبه 👈طرز تهیه: ابتدا پیاز را با کمی روغن تفت داده سپس کلم قمری خرد شده را به آن اضافه کرده و کمی تفت دهید، سپس گوشت و نخود را به مواد بیفزایید. روی آن آب ریخته، روی شعله گاز قرار دهید تا کاملاً بپزد. پس از کوبیدن چربی با زردچوبه و فلفل آن را به آبگوشت اضافه کرده و البته در این غذا کشک و سیر می‌بایست با هم خوب مخلوط شده و کنار غذا میل می‌شود. ─┅─═इई 💦🌺💦ईइ═─┅─ 🌳 رسانه فرهنگی، اجتماعی #فامنین_گرام 🌨☘️ @Famenin_Gram 🍃☘️