شامی بادمجان🍆 یه شامی بسیار خوشمزه و نرم و لطیف . واقعا لذت بخش هستش 😋 👨‍👩‍👧‍👦حدودا برای ۳ الی ۴ نفر 🍆بادمجان ۴ عدد 🥩گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 🍈پیاز ۱ عدد 🥘سیر ۲ حبه 🍚برنج پخته شده یک سوم پیمانه 🍳تخم مرغ ۱ عدد ☘جعفری خرد شده ۱ تا ۲ ق غ 🥣نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 👩🏻‍🍳بادمجون ها رو پوست کندم و تکه کردم و کمی روش نمک پاشیدم و جلوی آفتاب چند ساعتی قرار دادم و بعد از اون در مقدار خیلی کم روعن کمی سرخ کردم . برای اینکه روعن کم استفاده بشه در تابه رو بزارین این طوری روعن کم مصرف میشه خیلی هم عالی سرخ میشه چه نیازی به ریختن روغن فراوان هستش . داخل غذاساز (میکسر) بادمجون ها رو ریختم و میکس کردم . می تونین از هر چی گوشت کوب و ... استفاده کنید و بعد گوشت چرخ کرده و برنج پخته شده و سیر و پیاز رنده شده و جعفری و تخم مرع و نمک و فلفل و زردچوبه همه رو داخلش ریختم و میکس کردم . اگه بعد از میکس شدن مایه شامی شل بود می تونین یکی دو قاشق ارد نخودچی هم اضافه کنین . بعد به هر شکلی که خواستین می تونین گرد کنین و وسطش سوراخ ایجاد کنین و سرخ کنین و یا مثل من توی تابه قالب رو قرار دادم کمی که گرم شد مایه رو ریختم و وسطش سوراخ ایجاد کردم و سرخ کردم . ❗️این شامی بسیار نرم و لطیف هستش و حواستون باشه موقع سرخ شدن خیلی نرمه نشکنه اگه این مشکل پیش اومد کمی ارد نخودچی داخل مایه اش بریزین . ⭐️