🍄برخلاف تصور عامه که قارچ باید حتما سفید‌ رنگ باشد قارچ کرم نیز دارای مرغوبیت است به همین دلیل نمی‌توان رنگ قارچ رادلیلی برای سالم‌بودن یا ناسالمی آن دانست. 🔸قارچ باکیفیت، کلاهک سفت دارد؛به‌طوری که اگر باانگشت آن را فشار دهیم قسمتی از آن فرو نمی‌رود 🔸سنگینی قارچ معیار سلامت آن یکی دیگر از راه‌های تشخیص قارچ سالم را سنگین‌ بودن آن است و قارچ باید دارای وزن مشخصی باشد و قارچ سبک کیفیت لازم را ندارد. 🔸قارچ‌های لکه‌دار باید پخته شوند وجود برخی از لکه‌های قهوه‌ای رنگ (لکه باکتریایی) که روی کلاهک قارچ به وجود می‌آید عاملی برای کاهش کیفیت قارچ است اما اگر قارچ به صورت پخته مصرف شود این لکه‌ها آسیبی را به انسان وارد نمی‌کنند. 🔸کلاهک قارچ نباید شکاف داشته باشد کلاهک قارچ باید بسته باشد چراکه تمام ارزش غذایی قارچ در پرده‌های قهوه‌ای مایل به سیاه زیرقارچ نهفته است که اگر روی کلاهک شکافی ایجاد شود موجب کاهش ارزش غذایی قارچ می‌شود. 🔸قارچ خام مفیدتر است بهترین نحوه‌ درست استفاده کردن از قارچ ، با توجه به این‌که قارچ حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد پروتئین است بهتر است آن را به صورت خام در سالاد ❅ ایـــــــــده بگیریم🐝 🍓••「 @Tarfand20 」••🍓