استانبولی با بال مرغ 🔺️مواد لازم برنج 2 پیمانه سیب زمینی 1 عدد پیاز 1 عدد گوجه 5 عدد نمک فلفل سیاه پاپریکا زردچوبه زعفران دم کرده بال مرغ آبلیمو روغن (ترجیحا حیوانی باشه) 🔺️طرز تهیه ابتدا روی بال‌ها به وسیله چاقو چندتا شیار ایجاد کنید سپس با نمک،فلفل سیاه ،پاپریکا ،آبلیمو و زعفران مزه دار کنید و چند ساعت کنار بگذارید . حالا پیاز رو به همراه روغن کمی تفت دهید سبک که شد سیب زمینی های نگینی رو اضافه کرده ،سپس زردچوبه اضافه کرده هم میزنیم تا کمی سرخ بشه حالا گوجه هارو از وسط برش بزنید و با دنده درشت رنده(میتونید نگینی هم خرد کنید)رنده کرده و به مواد اضافه کنید حالا برنجی رو که از قبل چند ساعت به همراه آب و نمک خیس کردیم اضافه کرده و مقداری آب اضافه کرده تا جایی که یک بند انگشت روی برنج آب باشه و در آخر مقداری نمک اضافه کرده هم میزنیم و با حرارت بالا اجازه میدیم تا آب برنج کشیده بشه . حالا داخل قابلمه دیگه‌ای مقداری روغن ریخته بال های مزه دار شده رو داخل قابلمه میچینیم و برنج رو روی بال‌ها میریزیم یه کم‌با پشت قاشق فشرده کرده وقتی به بخار افتاد حرارت رو کم کرده و اجازه میدیم که برنج دم بکشه. #استانبولی ♥️