حلوا عربی مواد لازم آرد سفید قنادی= ۱۳۰ گرم معادل ۱ لیوان شیر خشک قنادی= ۵۵ گرم کمتر از ۳/۴ لیوان نشاسته ی ذرت یا گندم(گل)= ۴۵ گرم،کمتر ۱/۲ لیوان هِل= ۸ عدد آسیاب شده روغن مایع= ۱۵۰ گرم معادل ۳/۴ لیوان کره= ۵۰ گرم مواد لازم برا ی شربتِ حلوا شکر= ۱/۵ لیوان معادل ۳۰۰ گرم آب= ۱/۵ لیوان معادل ۳۰۰ میلی لیتر گلاب= ۱/۲ لیوان معادل ۱۰۰ میلی لیتر زعفران دم کرده= ۴ ق غ برای درست کردن حلوا عربی ابتدا شربت رو آماده میکنیم به اینصورت که شکر و آب رو درون شیرجوش میریزیم حرارت رو روشن میکنیم تا شربت بجوش بیاد به محض جوش اومدن شعله رو خاموش میکنیم،گلاب،زعفران و هل آسیاب شده رو اضافه میکنیم و شربت رو کنار میزاریم(برای اینکه عطر گلاب و زعفران نپره حتما شعله رو خاموش کنید بعد گلاب و زعفران و هل رو به شربت اضافه کنید) میریم سراغ درست کردن حلوا ابتدا آرد سفید قنادی،شیرخشک قنادی و نشاسته رو با هم مخلوط و یکبار الک میکنیم و درون تابه ریخته روغن مایع و کره رو بهش اضافه میکنیم شعله رو روشن میکنیم دقت داشته باشید حتما شعله باید کم باشه که نسوزه، به مدت ۳۰ دقیقه مُدام و پیوسته هم میزنیم تا مخلوط آرد شیرخشک و نشاسته تغییر رنگ بده و کِرِم رنگ یا نسکافه ای بشه(در ابتدا مخلوط آرد،شیرخشک و نشاسته با روغن مقداری سفت هست که به مرور هر چی بیشتر تفت داده بشه مواد شُل تر میشه و به روغن میوفته پس نگران سفتیِ مواد در ابتدای تفت نباشید) وقتی مواد تغییر رنگ داد شعله رو خاموش میکنیم و شربت رو در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و در هر مرحله اضافه کردن شربت مُدام هم میزنیم وقتیکه حلوا در تابه جمع شدو به اصطلاح حلوا گهواره شد حلوا آماده ست تا حلوا گرمه توی ظرف سِرو بریزید و به دلخواه تزئین کنید تزئین حلوا رو در پست بعدی میزارم    ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐