#کلم_پلو
البته نه ازنوع شیرازیش
برای این غذا هشتصدگرم کلم روبعداز شستن خردکردم وهمونطورکه خیس بود درظرفی ریختم ودرب ظرف روگذاشتم تا روی شعله یه مقدارنرم بشه.
پیاز را نگینی کردم و در روغن سرخ کردم وبهش چهارصدگرم‌گوشت تکه ای خورشی اضافه کردم وتفت دادم.
وقتی رنگ گوشتهابرگشت وآبش کشیده شدبهش ادویه،کمی رب گوجه که البته بایدخیلی کم باشه وزردچوبه اضافه کردم وبامقداری اب گذاشتم تابپزه.حالا درظرف کلم هاروبردارید
وقتی یه مقدار نرم‌شدبهش کمی روغن اضافه کنید ودر روغن کمی تفت بدید و بعدبهش زعفران اضافه کنید مقدارزعفران هم‌بستگی به خودتون داره.
هرچی دست ودلبازتر باشیدغذای خوش رنگتری خواهید داشت.
درآخروقتی گوشت خوب پخت و آبش کم‌شدکلم هاروبریزیدتوش وبزارید تا یه کم باهم‌بپزه وطعمهاش تو خوردهم برن.
من برای این‌مقدارموادچهار پیمانه برنج روآبکش کردم حالاتوی قابلمه برنج‌روبریزید و روش هم از موادتون روی موادکلم‌وگوشت مجدداکمی زعفران دم کرده به اضافه ادویه کاری پلویی وگردلیموپاشیدم و اینکارروتاآخر ادامه دادم تابرنج ومواد تموم شه.
دیگه فقط بایدبزاریدتااین غذای خوشمزه دم بکشه.
درآخرهم روش کره آب شده بریزیدکه خوشمزگیش چندبرابرشه
_🍃🌸🍃__________
@kitchenAuntKhatoon
_🍃🌸🍃__________