قالب چدن
قالب های چدن به دلیل ترکیب آلیاژی خاصی که دارد (آهن و کربن) مقاومتشان نسبت به قالب های دیگر بیشتر است و از طرفی حداقل فلزات مضر را به کیک منتقل می کند.
دمای متوسط تا بالا را به راحتی تحمل میکند و حرارت را به صورت یکنواخت به همه قسمت های کیک و یا شیرینی منتقل میکند.
از قالب های چدن بیشتر برای پخت پن کیک، لووف (قالب نان و کیک) و انواع کیک های سنتی استفاده می شود.
اگر چه از قالب های چدن نیز می توان برای تهیه ژله و دسر نیز استفاده نمود ولی قالب های سیلیکونی و پلاستیکی به دلیل تنوع بسیار بالایی که در طرح دارند بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند.
@KitchenAuntKhatoon