حلیم مثل حلیم بازاری مواد لازم :👇 گندم پوست کنده مخصوص حلیم یک و نیم لیوان برنج ایرانی نصف لیوان گوشت ران گوسفند یا سینه ی مرغ یا بوقلمون حدود ۲۰۰ گرم . دستور تهیه :👇 گندم رو از شب قبل با آب خیس کنید و گوشت رو با یک عدد پیاز و کمی فلفل سیاه و کمی زردچوبه و مقداری پودر دارچین و اب بزارید تا خوب بپزه. گندم و برنج رو تو یه قابلمه اب بزارید تا با حرارت ملایم پخته بشن و خوب له بشن بعد با میکسر یا گوشتکوب برقی خوب میکس کنید، شما از هر وسیله ای ک تو خونه دارید میتونید استفاده کنید مثل غذا ساز، مخلوط کن و ... حالا روی یک قابلمه یه ابکش بزاید و حلیم رو توی ابکش بریزید و با پشت یک کفگیر یا قاشق یا مثل من با گوشتکوب بزنید تا حلیم از ابکش رد بشه و پوسته های گندم جدا بشه. سپس گوشت رو با گوشتکوب کاملا له کنید، کمی حلیم به گوشت اضافه کنید تا راحت کوبیده بشه سپس با حلیم مخلوط کنید، گوشت اگر سفت بود کمی آب جوش اضافه کنید و یا اب گوشت من اب گوشت اضافه کردم بعد نمک و پودر دارچین اضافه کردم حتی اگر با شکر حلیم میخورید حتما یکم نمک باید بزنید بعد چهل دقیقه بذارید حرارت ملایم تا خوب جا بیافته و کشدار بشه و باید هر یک دقیقه هم بزنید تا ته نگیره. بعد حلیم ما امادست اگر روغن محلی یا کرمانشاهی داشتید برای روش عالی میشه و همچنین کنجد و دارچین @KitchenAuntKhatoon