✅ادویه کاچی از عطاری ها تهیه کنید.‌ ترکیبات ادویه کاچی هر استان متفاوت هستش و ادویه های ثابتی نیست. من چندتا از ادویه هاشو که تو خونه داشتم ریختم مثل یک ق چ هل، نصف ق چ دارچین، نصف ق چ زردچوبه، یک چهارم ق چ پودر تخم گشنیز، یک چهارم ق چ زنجبیل و یک چهارم ق چ زیره سبز. عطر اصلی کاچی به ادویه اش هستش👌 . نکات: رنگ کاچی معمولا نباید مثل حلوا تیره باشه بخاطر همین مدت زمان آرد حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم باشه تا باعث تیره شدن نشه. مرحله ای که به روغن جامد ادویه و مغزیجات اضافه میکنید رو خیلی کم تفت بدید در حد یک دقیقه. تو همون مرحله ی اضافه کردن ادویه‌ بوی خوش کاچی بلند میشه😍🤤 قبل از اضافه کردن شیر، یک دقیقه حرارت خاموش شده باشه و شکر هم اضافه شده باشه تا روغن از داغی بیوفته بعد شیر هم دمای محیط رو اضافه کنید. غلظت کاچی رو بعضیا رقیق دوست دارن و بعضی ها خیلی سفت. به نظر من چون در آخر نبات هم اضافه میشه شکر همون نصف لیوان کافیه یه شیرینی اندازه و همه پسندی میشه که اصلا دلو نمیزنه. •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐