عسل را هرگز حرارت ندهید به طور خلاصه خواص آنتی اکسیدانی و آنزیم‌های موجود در عسل خام در دمای بالاتر از ۴۵ درجه سانتی‌گراد از بین می‌رود. گرم کردن عسل بیش از ۶۰ درجه سانتی‌گراد کیفیت آن را کاهش می‌دهد و بالاتر از ۷۰ درجه سانتی‌گراد عسل را کاراملیزه می‌کند، پس از کارامل شدن عسل صرفا شیرین، و درست مانند یک قند است. ✔️جهت اطلاع کامل به کلیپ آیا عسل را میشود پخت و حرارت داد یا خیر به آدرس زیر👇 https://eitaa.com/MohammadRezaSaffari/2352 که استاد محمدرضا صفاری بیان فرموده‌اند، مراجعه نمایید‌. پیوستن به کانال ایتا👇 https://eitaa.com/MohammadRezaSaffari