💠 زولنگ ( زولِنگ )چوچاق، خوش عطر ترین 🌻سبزی زولنگ که در زبان گیلکی چوچاغ (چوچاق یا انارچوقاق) نام دارد، نوعی سبزی خوراکی از راسته کرفس سانان است که در شمال ایران می روید و نام فارسی آن “شش شاخ” است.  🌻زولنگ گیاهی است چندساله که اغلب به رنگ آبی آسمانی، با پراکندگی در شمال ایران در مناطق جلگه ای ازرامسر تا گلوگاه و منطقه کوهستانی هزارجریب  وارتفاعات میانی البرز و در شیب های شمالی کوه می روید. 🌻 از زولنگ در غذا هایی چون سبزی پلو، ماهی شکم پر، کوکو سبزی،زیتون پرورده، کالنی نون، به صورت سبز و تازه چین و یا آنرا  خشک کرده و به عنوان چاشنی در غذا یا به صورت خشک و تر برای  دمنوش استفاده کرد. از برگهای جوان زولنگ بعنوان سبزی برای آشپزی و معطرکردن بسیاری از غذاهای محلی اسـتفاده می شود از جمله: ترشیجات مانند هفت بیجار یا ترشی زیتون. همچنین از ریشه این  سبزی به عنوان یک شیرینی قندی استفاده می شود. از شاخه های جوان این گیاه می توان به عنوان جایگزینی مناسب برای مارچوبه دانست. این گیاه خاصیت دارویی دارد و دارای مزاج گرم است. https://t.me/NezamMahalle #کانال‌نظام‌محله https://eitaa.com/NezaMahalle •┈┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈┈•