دسر مامونیه(پودینگ سمولینا) مواد لازم برای۶ نفر مواد اصلی آرد سمولینا ۱ پیمانه شکر 1.5 پیمانه آب ۴-۵ پیمانه روغن یا کره ۴ قاشق غذا خوری دارچین ،گردویا پسته به مقدار لازم طرز تهیه ۱- آب و شکر را هم زده روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید ۲- روغن یا کره را آب کرده آرد سمولینا را افزوده و تفت میدهیم تا جایی که رنگ آرد طلایی روشن شود(من کمی بیشتر تفت دادم و رنگ دسر تیره تر شد) ۳- آرد و کره را به مخلوط آب و شکر در حال جوش افزوده و حین افزودن مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود ۴- مدام هم میزنیم تا دسر به غلظت دلخواه برسد(غلظت فرنی) حرارت را خاموش کرده درب ظرف را به مدت 5 دقیقه می بندیم تا جابیفتد سپس در ظرف مناسب سرو کرده و با دارچین یا مغزیجات دلخواه تزیین میکنیم. سایر نکات میزان آب با توجه به غلظتی که دوست دارید میتونه 4 یا 5 پیمانه باشه اگه قصد قالبی درست کردن دارید حتما آب کمتری بریزید و توی یخچال بگذارید من داخلش از دارچین و خلال بادام هم استفاده کردم اما رسپی اصلی اینا رو نداره برای تزیینش میتونید از دارچین یا انواع مغزها استفاده کنید این دسر هم گرم سرو میشه هم سرد(میتونید در یخچال قرار بدین و میل کنید)