فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بریوش پنبه‌ای با فیلینگ پنیر خامه
🌸برای خمیر:
آرد: ۴۰۰ گرم
شیر: ۲۲۰ گرم
شیر عسلی: ۱۰۰گرم
مخمر تازه: ۱۵ گرم
نمک: ۵ گرم
کره: ۵۰ گرم
👈تمام مواد را به جز کره مخلوط کنید، به مدت ده دقیقه ورز دهید، کره سرد را اضافه کنید ، دوباره خمیر را ورز دهید تا زمانیکه خمیر چسبنده نباشد و اگر با همزن خمیر می‌گیرید از اطراف کاسه جدا شود.
روی خمیر را بپوشانید و استراحت دهید تا اندازه‌ی آن دوبرابر شود. حالا خمیر را به ۱۶ یا ۱۲ تکه تقسیم کنید. هر تکه خمیر را به ضخامت نیم سانتی متر پهن کرده و طبق ویدئو خمیر را شکل سوسیس رول کرده و بشکل گل ببافید، تمام گلها را روی کاغذ روغنی داخل سینی بچینید و استراحت دهید تا اندازه آن دو برابر شود.
در آخر در دمای ۱۷۰ درجه ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. هنگام بیرون آوردن از فر ، با کره ذوب شده چرب بزنید.
🌸برای کرم:
پنیر خامه‌ای( مثل فیلادلفیا) : ۱۵۰ گرم در دمای اتاق
شکر یا پودر قند: ۷۰ گرم
آب شکوفه پرتقال: ۲ ق غ (میتونید از گلاب هم استفاده کنید)
وانیل
👈پنیر و سایر مواد را با همزن مخلوط کنید تا یک کرم صاف و ابریشمی بدست آورید. بعد از پخت نان‌ها، وسط آن را با کرم پر و روی آن را با مغزیجات تزئین و سرو کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳