◻️ پالوده
✅ مواد لازم :
▫️نشاسته : ۱ پیمانه
▫️شکر یا عسل : ۲ پیمانه
▫️آب : ۲ پیمانه
▫️عرق بیدمشک : ۱ پیمانه
▫️گلاب : ½ پیمانه
▫️هل و زعفران : به مقدار لازم
✅ طرز تهیه :
نشاسته را در آب حل کرده و با شکر (عسل) روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید تا بجوشد. هل و گلاب و عرق بیدمشک را اضافه به آن افزوده و بگذارید دوباره بجوشد و غلیظ شود. سپس آن را در ظرف مناسب ریخته و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. پس از سرد شدن آن را با چاقوی تیز به شکل لوزی برش زده و در دیس بکشید.
در صورت تمایل، میتوانید نیمی از مایع را در ظرفی کشیده و زعفران دم کرده را به نیم دیگر اضافه کنید و خوب هم بزنید و مایع زرد رنگ را روی مایع اول که کمی سرد و سفت شده بریزید، در این صورت پالوده حاصل پس از برش، دو رنگ خواهد شد.
✅ @ShokooheSalamat