نام غذا : #شامی_پوک ارسالی از دوست عزیزمون : اعظم بانو مواد لازم : (برای ۳۶ نفر) نخود ابگوشتی : 250 گرم . لوبیا سفید : 250 گرم . لپه مخصوص که اسمش لپه شامی هستش که تو شمال یافت میشه :1 کیلو (یا لپه معمولی ) گوشت گوسفند :1 کیلو پیاز درشت : یک عدد تخم مرغ نمک و فلفل زردچوبه . اردبرنج . روغن شحم جهت سرخ کردن . طرز تهیه : ابتدا نخود و لوبیا و لپه رو یه شب قبل بزارید خوب خیس بخوره . بعد باهم بزارید بپزه . گوشت و با پیاز بزارید بپزه .بعد از پخت تمام مواد .حبوبات و سیب زمینی را دوبار چرخ کنید . گوشت را تو یه ظرفی خوب بکوبید .تا له بشه وحالت کشدار بشه .بعد تمام مواد را با هم مخلوط کنید و خوب چنگ بزنید تا به صورت خمیر در بیاد. اندازه هر یه انار بزرگ از خمیر به یک عدد تخم مرغ نیاز هست (مناسب برای دونفر) .نمک و فلفل و زردچوبه .و یک قاشق غذا خوری ارد برنج . مواد و بادست ورز میدیم و به اندازه یه نارنگی کوچک تو دست گرد میکنیم پهنش میکنیم یه سوراخ کوچک وسط خمیر به وجود می اوریم و تو روغن سرخ میکنیم . سوراخ وسط به این علته که وسط خمیر بپزه و سرخ بشه . * نکته : به نسبت تعداد افراد کمتر از مواد کمتری باید استفاده کرد . مثلا برای هجده نفر از نصف این مواد. و برای شش نفر از یک چهارم این مواد استفاده میکنیم و ... 🌷کانال (یس)🌷 🆔@yasin36ir sapp.ir/yasin36ir eitaa.com/yasin36ir 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸