3⃣ مدت زمان تفت خوردن
سخت‌ترين قسمت توليد سويق تفت دادن آرد آن هست
كه اگر سويقي بيشتر تفت بخورد تأثيرگذاري آن بيشتر ميشود و همچنين ديرتر خراب و مدت زمان نگهداري آن بيشتر ميشود
بعضي از توليد كننده ها بخاطر كاهش قيمت سويق آرد را كمتر تفت ميدهند كه همين باعث کاهش عمر سویق ميشود
و در نهایت سويق زود كرم میزند
سويق طيبات حداقل ۷ ساعت تفت ميخورد