به طور کلی به ۲روش میتوان اسید اَسِتیک تولید کرد 1⃣ روش سرعتی (مصنوعی) 2⃣ روش بیولوژیکی (تخمیر باکتریایی) 🔅 که در حال حاضر کمتر از ۱۰٪ تولید سرکه در جهان به روش بیولوژیکی هست 🍃 طیّبات 🍃