روغن گاو؛ که متأسفانه از چرخه غذایی مردم حذف و فراموش شده است، اما امام صادق(علیه‌السلام) از آن به عنوان «شحم المبارک = روغن با برکت» یاد کرده‌اند. قرآن در رابطه با روغن گاو می‌فرماید: بنی‌اسرائیل از بس ظلم کردند ما روغن گاو را (تنبیهی) بر آنها حرام کردیم. زُراره یکی از یاران امام صادق(علیه‌السلام) عرض کرد: یابن رسول الله! روایتی از پیغمبر اکرم(صلی‌الله‌علیه‌وآله) نقل شده است که می‌فرماید: هر کس اندازه یک لقمه روغن بخورد به همان اندازه بیماری از بدنش خارج می‌شود، آن روغن، کدام روغن است؟ حضرت فرمودند: مراد روغن گاو است و قبل از تو کسی این سؤال را از من نپرسیده بود. روش استفاده: علاوه بر استفاده به عنوان روغن غذا، صبح ناشتا (قبل از میل نمودن صبحانه) 5 لقمه نان و روغن (بدون خوراکی دیگر) میل نمائید. توجه: حتی المقدور افراد مُسِن، در وعده شام از روغن گاو میل ننمایند، اما در بین روز نه تنها هیچ مشکلی ندارد، بلکه بسیار تأکید نیز شده است.