#غذای‌سنتی
#فلافل😋
🔹مواد لازم:
نخود خیس شده:۲۵۰ گرم
پیاز: یک عدد بزرگ
سیر: ۳ حبه
رب گوجه فرنگی: یک قاشق مرباخوری
سیب زمینی آب پز: ۱ عدد کوچک
ادویه کاری: ۲ قاشق چایخوری
فلفل و نمک و زردچوبه: به میزان دلخواه
تخم مرغ : 1 عدد
روغن کنجد : به میزان لازم برای سرخ کردن
🍃طرز تهیه:
نخود را چرخ کنید و پیاز و سیر چرخ‌کرده به آن بیافزایید. سیب زمینی رنده شده، رب گوجه و سپس بقیه مواد را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید. پیش از آن که فلافل را سرخ کنید، مقدار کمی آب به مواد بزنید تا هم مایه نرم شود و هم فلافل سرخ‌شده، تُرد شود. از ظرفی کوچک و گود برای سرخ کردن فلافل استفاده کنید و اجاق را روی شعله کم بگذارید تا فلافل‌ها مغز پخت شوند.
☘طبع غذا: گرم
🔸خواص:
🔹دارای ویتامین و املاح معدنی ازجمله مس، آهن ، پتاسیم و کلسیم است .
🔹تقویت کننده قلب و سیستم ایمنی بدن است (مفید برای بیماران ام اس) .
🔹ازبین برنده یبوست حاد و مزمن (بعلت طبع گرمی که دارد).
🔹تقویت عضلات اسکلتی (مخصوص ورزشکاران).
🔹تقویت کننده ریشه مو.
🔹درمان پوکی استخوان (بعلت کلسیم بالای نخود) .
🔹مفید برای کلیه.
@tebiranii *