معاون وزارت بهداشت باتاکیدمصرف شیر رااز سبدغذایی خود حذف نکنند،گفت:اینکه لبنیات حاوی آفلاتوکسین باشد،اجتناب ناپذیراست همیشه همه جاموجودبوده وقاعدتا آفلاتوکسین شیرغیرپاستوریزه به دلیل عدم کنترل بیشتراست.دکترحریرچی با بیان این که حتی درکشورهای اروپاییکه سختگیرانه‌ترین کدکس‌ها رادارند آفلاتوکسین درلبنیات وجوددارد.باید توجه داشت میانگین سم حدود۵۰تا۶۰نانوگرم درلیتردرتمام شیرهای کشور است.معاون کل درتشریح این موضوع گفت:اگر مقیاس،کدکس اروپا باشد،خودعدد تقریبابالاست چون عدد کدکس اروپا۵۰نانوگرم درلیتراست.اگر کدکس ایران باشدحدود ۱۰۰است که قابل قبول واگر کدکس آمریکاباشدکه میزان آن  ۵۰۰نانوگرم است،بااین معیار،تقریبا تمام نمونه‌ها قابل قبول هستند.بررسی۵۰مطالعه درایران درچندسال اخیرنشان می‌دهدطی۱۰سال گذشته میزان این سم درشیر روبه کاهش است.اگرچه هنوزبامیزانی که بامحصولات کشورهای اروپایی است قابل مقایسه نیست وحداقل۳۰تا۴۰نانو گرم درلیتر بیشتراست.بابیان این که باتوجه به ارزیابی خطر بایدبه قضاوت این موضوع نشست،گفت:همین امروز میزان مصرف شیردرجامعه ماپایین است ومصرف شیردرمقایسه باکشورهای اروپایی شایدیک چهارم باشدونکته دیگر این که خطرجدی این ماده با دوز ۳و نیم میلی‌گرم به ازای وزن مصرف کننده دیده شده که بسیاربعیداست به این میزان از دوز دربدن فرد برسد.حریرچی درپایان تصریح کرد:سرطان کبداولیه درایران عمدتا ناشی از سیروز هپاتیت مزمن است و سرطان ناشی ازآفلاتوکسین نادر است.حتی ابتلابه سرطان اولیه کبدهم درایران درسال‌های اخیر رو به کاهش است. 🗞عقیق ، کانالی ویژه اخبار خاص 👌 http://eitaa.com/joinchat/136603239