سلام علیکم برادر عزیز و پر تلاش جناب مهندس شریفی در منطقه ما فراورده ای با عسل و گرده بصورت سنتی تولید می شه بنام شیره عسل که خدمت شما توضیح میدم البته یه سؤال دارم که آخر مطرح میکنم فرآیند شیره عسل اجمالا به این شکل هست که از میان قابهای قدیمی که برداشت میشه که عسل و گرده با هم هست مثلا یک قاب را درون یک ظرف میریزند دو سه لیوان آب حدود 60- 50 درجه که دست نسوزه درون آن میریزند و خوب مخلوط میکنند تا عسل و گرده کامل خارج شود سپس مخلوط را از صافی عبور میدهند آب و عسل و گرده که از صافی عبور کرده را میجوشانند چیزی با حالت و تقریبا طعم شیره انگور البته همراه با گرده بدست می آید که طعم خوبی هم دارد سؤالی که دارم این است که آنچه که ما میدانیم حرارت دادن عسل چندان مناسب نیست آیا این فرآیند مشکلی ایجاد نمیکند؟ از طریق آزمایشگاه میشه این موضوع را مشخص کرد؟