#ترشی_بندری تمبر هندی ۱ بسته اب انار ۴ تا ۵ ق غ کرفس ۳۰۰ گرم هویج ۴ عدد موسیر ۵۰ گرم گل کلم ۱ کیلو بادمحان ۵ عدد سبزی معطر ۱ لیوان (نعنا.ترخون.جعفری) فلفل قلمی تند ۵۰ گرم اب گوجه فرنگی ۲ لیوان رب ۰/۵ کیلو ادویه ترشی ۲ ق غ سرکه به میزان لازم نمک ۴ ق غ همه سبزیجات را تمیز شسته و نگینی خرد میکنیم سبزیجات معطر هم همین جور نداشتین خشک هم میشه ریخته تمام مواد ابشون کامل بره تمبر هندی را با سرکه گرم باز کرده و از صافی رد میکنیم سرکه.اب گوجه.رب کوجه و سرکه ونمک را با عصاره تمبر هندی مخلوط و رو گاز میذاریم تا جوش بیاد ولی سس به غلظت فرنی رسید همه ی مواد را بهش اضاف میکنیم و اجازه میدیم ۱ تا ۲ جوش بزنه بعد مواد را داغ داغ داخل شیشه میریزیم ظرف ۱ هفته قابل مصرف هست تو ظرف پلاستیکی ریختین نباید داغ باشه در ضمن بعد از چند روز ی سر بهش بزنین اگه سرش خالی شده کمی سرکه اضاف کنید در ضمن هر چه رب انار بیشتر باشه رنگش کدر تر میشه راضی بودین ی دعای خیری بدرقم کنید🙏🙏 نوش جان