­#برنج_کاسه_ای_اذری 3 پیمانه برنج1 پیمانه ذرت1 پیمانه نخود فرنگی2 عدد هویج خرد شده250 گرم گوشت مرغ2 قاشق غذاخوری زرشک2 قاشق غذاخوری خلال بادام2 عدد پیاز خرد شدهنمک : به مقدار لازم طرز تهیه پیاز را سرخ می کنیم. کمی زعفران به آن می زنیم و برنج خیس خورده را (بدون آب) به آن اضافه می کنیم. تخم گشنیز، زردچوبه، دارچین، پودر کاری و نمک را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. کمی روغن اضافه می کنیم. سپس هویج و نخود فرنگی و ذرت آب پز را اضافه می کنیم (در صورت دلخواه قارچ و فلفل سبز نیز می توان اضافه کرد). سپس کمی از خلال بادام و زرشک را افزوده و ۳ لیوان آب می ریزیم و می گذاریم کمی بپزد. مرغ را نیز جداگانه با نمک و ادویه می پزیم. بعد در یک ظرف بزرگ چرب شده، کمی زرشک و بادام ریخته و سپس لایه لایه مخلوط برنج و مرغ پخته را اضافه می کنیم. می توانیم روی آن بادام ریخته یا با سیب زمینی رنده شده روی آن را بپوشانیم. سپس بدون فویل (و در صورتی که روی آن را با سیب زمینی یا بادام نپوشانده ایم با فویل) در فر ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت می پزیم. ┏━━━🍃🍊🍃━━━┓ 👩‍🍳@ashpaz_bashi1 ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛