کباب لقمه 😋
مواد لازم :
گوشت چرخکرده ۵۰۰گرم
(مغزران گوساله ۲۵۰گرم و سردست گوساله ۲۵۰گرم استفاده کردم )
سویا ۱و ۱/۲پیمانه
پیاز ۱۵۰گرم
فلفل دلمه ای قرمز ۱عدد
سبزی جعفری وگشنیز ۲ق غذاخوری
عصاره گوشت ۱عدد
پودر سوخاری ۴۰گرم
ادویه ها
نمک ۲ق چ
پودر تخم گشنیز ۲ق چای خوری
پودر سیر، پاپریکا ۱ق غذاخوری
پودرپیاز ۱ق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ق چ
.
طرزتهیه:
اول ازهمه سویا رو با آب جوش خیس بندازید .به مدت ۱۰دقیقه .بعد از صافی رد کنید.تا آبش گرفته بشه .همینکه آبش با دستتون بگیرید کافیه.نیاز داریم به چرخگوشت یا غذاساز.ا .سویا رو به همراه عصاره گوشت داخل غذاساز ریختم چندپالس زدم که نرم بشه.گوشت چرخکرده رو به همراه پیاز وادویه ها رو هم اضافه کردم واجازه دادم کامل باهم مخلوط بشن .بعد سبزی خرد شده و پودرسوخاری اضافه کنید خمیر کباب لقمه باید کامل منسجم باشه.داخل یخچال استراحت بدین ؛ ۸ساعت استراحت بدیدداخل تابه گریل به صورت یخی پخت کنید .مدت زمان پخت طولانی نکنید چون تمام آب میان بافتی کبابها کشیده میشه و خشک می‌شود بعد با گوجه فرنگی و سبزی میل کنید
🍔 @ashpaz_v