🔝 #باقالی_پلوی_با_مرغ باقالی هارو جدا پختم تا پخت کاملش اطمینان حاصل کنم. کف روی باقالی رو بعد از جوش آمدن آبش میگیرم مواظب میشم سر نره وقتی پخت تا اون حدی که همراه دم کشیدن برنج له و وا نره ، زیرش رو خاموش میکنم. به آب در حال جوش برای آبکش کردن برنج مقداری نمک اضافه میکنم و برنج از قبل خیس خورده رو میریزم داخل آب جوش. دوسه دقیقه قبل از اینکه از روی حرارت بردارم و آبکش کنم باقالی هارو هم بهش اضافه می کنم تا چند تا قل بزنه و با برنج مخلوط بشه. آبکششون میکنم و با شوید خشک مخلوط میکنم و دم میذارم. دوست داشتین میتونین این موقع بهش ادویه هم بزنین. روش کمی آب روغن میدم تا دون و عالی دربیاد. چندتا تکه مرغ رو به نمک زردچوبه آغشته میکنم و توی روغن همه طرفشو سرخ میکنم. یدونه پیاز رنده شده رو هم با زرد چوبه سرخش می کنم تا به رنگ طلایی بشه. نصف یک فلفل دلمه خرد شده بهش اضافه میکنم کمی تفت میدم یکی دو قاشق رب هم میزنم تا اونم کمی تفت بخوره و خوشرنگ بشه. مرغ هارو همراه یدونه چوب دارچین بهش اضافه می کنم یکی دو قاشق زعفران روش میریزم با کمی آب میذارم بپزه. نمک و فلفلش رو اندازه میکنم کمی آبلیمو بهش میزنم. وقتی پخت و کمی از آبش باقی موند برای عطر و بوی بهترش یکی دو قاشق زعفران دیگه روش میریزم و زیرش روخاموش میکنم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii